Nutrição

A pescada congelada contém ácidos Ómega-3 naturais, benéficos para o coração

A Pescanova é a primeira marca a demonstrar o teor natural em ácidos gordos Ómega-3 de cadeia longa da pescada congelada. Estes ácidos gordos insaturados são altamente benéficos para a saúde cardiovascular. As autoridades de saúde recomendam actualmente o consumo de 2 a 4 refeições de peixe por semana. Tanto o peixe natural como os produtos da gama Grumete fornecidos pela Pescanova são adequados para integrar um regime alimentar são e equilibrado.

A arteroesclerose é responsável, todos os anos, por 50 porcento dos óbitos registados no nosso país. Segundo as previsões dos especialistas, em 2020 esta doença será a primeira causa de mortalidade em todo o mundo.

A arteroesclerose ocorre devido à acumulação de gorduras saturadas e de colesterol “mau” (LDL) nas paredes das artérias, formando uma placa que obstrue o seu interior e pode provocar isquémias, tromboses e enfartes.

A alimentação tem grande influência nesta patologia. Um regime alimentar rico em gorduras saturadas e calorias pode provocar a subida dos níveis de colesterol no sangue e, por conseguinte, o risco de arteroesclerose. Em contrapartida, um regime alimentar saudável evitará factores de risco. Entre as substâncias incluídas no nosso regime alimentar, as mais estreitamente associadas às doenças cardíacas são precisamente as gorduras. Não se deve prescindir delas porque são necessárias à saúde, mas é preciso controlar o seu consumo. Nem todas as gorduras produzem um efeito idêntico no organismo: umas, como as contidas no peixe, são salutares, outras não o são tanto.

Diferentes tipos de gorduras

A maior parte das gorduras que consumimos são óleos e gorduras animais ou vegetais presentes nos alimentos. Todas nos fornecem energia, mas só algumas cuidam do nosso coração: aquelas que pertencem ao grupo Ómega-3 de cadeia longa, EPA e DHA, presentes unicamente nos produtos do mar.

Vejamos quais são os efeitos sobre a saúde das gorduras que habitualmente incluímos na nossa alimentação:

Quando consumimos carne, manteiga ou leite integral fornecemos ao organismo gorduras saturadas, algumas das quais são gorduras sólidas à temperatura ambiente. Estas gorduras fazem subir o colesterol “mau”, que obstuirá as artérias e gerará um efeito vasoconstritor. Não devemos abusar delas. Pense-se que uma gordura sólida à temperatura ambiente permanecerá sólida no organismo e, seja qual for o local onde se deposite, ali continuará.

Quando nos alimentamos com óleos vegetais, ingerimos gorduras monoinsaturadas. Têm interesse em termos dietéticos, mas não geram um contributo directo para a saúde do coração.

Alimentos como o peixe e os legumes fornecem-nos gorduras poli-insaturadas, entre as quais se contam os ácidos gordos Ómega-3, altamente benéficos para a saúde. Destes os mais importantes são os ácidos gordos EPA e DHA, uma vez que produzem especificamente efeitos muito positivos no coração, como foi demonstrado por estudos científicos. O EPA e o DHA só se encontram presentes na sua forma natural nos produtos do mar. O seu consumo diminui a tensão arterial, a arteroesclerose e o colesterol.

Peixe salutar para o coração

É nas pequenas algas marinhas de que se alimentam os peixes que o EPA e o DHA se encontram. O peixe é o único alimento que contém este tipo de ácidos gordos Ómega-3 na sua forma natural. Um estudo pioneiro realizado pelo Instituto de Estudos Marítimos para a Nutrição e o Bem-Estar (INESMA) analisa o teor em EPA e DHA da pescada-branca congelada da Namíbia, afirmando que as quantidades de ácidos gordos presentes em 100 gramas de pescada-branca congelada da Namíbia se elevam a 548 miligramas, dos quais mais de 90 porcento (503 miligramas) correspondem a ácido eicosapentanóico (EPA) e a ácido docosahexanóico (DHA), ambos benéficos para a prevenção de enfermidades cardiovasculares. 

Crianças

Gama Grumete Pescanova disponibiliza ácidos gordos Ómega-3, necessários a um crescimento saudável das crianças

Os produtos da gama Grumete Pescanova, concebidos para que as crianças beneficiem da ingestão de peixe, são elaborados com pescada-branca da melhor qualidade, com teor em ácidos gorods Ómega-3 de cadeia longa. Mas isso não é tudo: devido ao seu teor em ácidos gordos EPA e DHA, geram outros efeitos positivos para a sua saúde.

A presença de Ómega-3 no organismo é importantíssima logo no momento da concepção e, depois, durante a gravidez e ao longo de toda a infância. Segundo estudos científicos recentemente realizados, os ácidos gordos Ómega-3 presentes no peixe são um magnífico “alimento para o cérebro” e potenciam a saúde mental durante a infância. O cérebro é formado por uma elevada percentagem de gordura, cuja principal função consiste em facilitar a comunicação neuronal. Essa gordura do cérebro é do tipo DHA, presente exclusivamente no peixe. Se existir algum défice desta gordura essencial, o cérebro não se desenvolve adequadamente. Os peritos associam os níveis baixos desta substância a depressão, perda de memória ou problemas da visão. Durante a gravidez e a lactação, é importante manter níveis óptimos de DHA, uma vez que a presença destes ácidos gordos no cérebro do bebé triplica nos primeiros meses de vida.

As quantidades de Ómega-3 de origem marinha fornecidas ao organismo pelo consumo de peixe são altamente benéficas. Os produtos da gama Grumete Pescanova, elaborados sob a forma de deliciosos panados e apresentações divertidas, procuram precisamente aumentar o consumo de peixe entre as crianças.

Investigar para assegurar ao consumidor a melhor alimentação

O peixe branco, mais concretamente a pescada-branca, é um alimento que contém ácidos gordos Ómega-3 de origem marinha, os únicos salutares para o coração. Ao contrário de outros produtos enriquecidos, por exemplo os produtos lácteos, o peixe branco não exige adição de suplementos desta substância porque a contém na sua forma natural. Para provar esta afirmação e poder cumprir as exigências da etiquetagem da União Europeia, a Pescanova desenvolve de há vários anos a esta parte um amplo labor de investigação, apoiando-se em organismos especializados e acreditados nesta matéria.

Em 2007, o Instituto de Estudos Marítimos para a Nutrição e o Bem-Estar (INESMA) realizou uma investigação destinada a verificar a presença dos ácidos Ómega-3 de origem marinha (EPA e DHA) na pescada-branca congelada da Namíbia. A pescada-branca é o peixe branco mais consumido no nosso país. Provou-se que este peixe continha EPA e DHA, os ácidos gordos salutares para o coração.

Em Junho de 2008, a Fundação Biomédica de Vigo e o INESMA divulgaram um novo estudo incidente sobre pessoas saudáveis que permitiu demonstrar, mais uma vez, como o consumo de pescada-branca congelada da Namíbia melhora o índice de massa corporal (IMC), o colesterol e a vitamina E.

A Pescanova apoia actualmente uma nova investigação de natureza clínica, levada a efeito por diversas entidades especializadas em dez hospitais espanhóis, com doentes de elevado risco cardiovascular.

Os especialistas em medicina e nutrição procuram verificar se o consumo frequente de pescada-branca melhora as alterações bioquímicas em doentes de elevado risco cardiovascular e síndrome metabólica, dele extraindo parâmetros e biomarcadores clinicamente fiáveis.