Os Lombos de Pescada do Cabo Pescanova, são retirados da parte mais nobre da Pescada. Sem espinhas, mas com pele de forma a preservar todo o sabor e propriedades nutritivas da Pescada, os Lombos de Pescada do Cabo, são ultracongelados pelo sistema de congelação IQF, (Individually Quick Frozen). Este sistema reduz o tempo de congelação de 3 horas para 20 minutos, garantindo assim um peixe mais branco, com mais lasca e melhor textura.

Os Lombos de Pescada do Cabo vêm embalados individualmente a vácuo, característica que mantém os Lombos mais suculentos e que apresenta reconhecidas vantagens ao nível organoléptico, fazendo com que possa desfrutar de um melhor produto no seu lar.