Coza o Camarão segundo as instruções da embalagem. Descasque-o e reserve.

Coloque 1 fio de azeite num tacho e refogue as cascas do Camarão juntamente com a cenoura, a salsa e a cebola cortadas em pedaços. Adicione depois a farinha e mexa bem. Regue com o brandy, acrescentando depois a polpa de tomate e a água, deixando cozer em lume brando.

Passe por um passador de rede e por fim incorpore as natas. Sirva bem quente.