Prepare uma pasta com o caju triturado, 1 colher de sopa de azeite e um molho de folhas de ervas aromáticas. Cubra as supremas com esta pasta e leve ao forno num tabuleiro untado com azeite.

Entretanto, lave os cogumelos.Salteie-os juntamente com os espinafres num wok, em azeite e alho laminado. Por fim, junte as folhas de poejo.