Descongelar as Supremas.

Forrar o fundo de um tabuleiro com azeite.

Dispor as Supremas, regar com um fio de azeite e polvilhar com metade da quantidade de alho.

Levar ao forno, à temperatura de 190ºC, durante cerca de 45m.

Entretanto preparar a camada de broa. Esfarelar o miolo da broa para uma taça, juntar o restante alho e regar com azeite de forma a formar uma mistura homogénea, mas não excessivamente húmida.

A meio da cozedura, colocar a broa sobre cada uma das Supremas e ligar também o grelhador do forno, para tostar a broa.

Servir sobre a mistura de acelgas e agriões cozida a vapor e regar com o azeite que ficou no tabuleiro.