Pescanova

1. Descongele as Supremas de Bacalhau. Corte as fatias de bacon em tirinhas e pique a amêndoa grosseiramente.

2. Numa assadeira grande disponha para cada Suprema uma fatia de bacon (em tirinhas), de forma a fazer cama e salpique com uma folha de hortelã picada. Coloque a Suprema em cima e cubra-a com 1 c. de sopa cheia de amêndoa picada. Faça o mesmo para todas as Supremas. Regue com 1 fio de azeite e leve a forno pré-aquecido a 200° aprox. 15 min.

3. Para a couve, leve as outras duas fatias de bacon em tirinhas a estalar num fio de azeite. Junte a Cebola e Alho picados e deixe cozinhar 5 min. Acrescente o tomate sem pele e picado, o louro e 8 folhas de hortelã, deixe cozinhar mais 5 min. Junte a couve cortada em juliana larga, envolva e deixe estufar, tapado, em lume médio (juntando água quente se necessário).