Pescanova

1. Num recipiente largo com água e sal grosso (cerca de 30 g de sal por litro de água) e a folha de louro, logo que a água ferva adicione o camarão congelado. Quando voltar a ferver conte 2-3 min., dependendo do tamanho do camarão. Nota: O sal marinho é o mais adequado.

2. Prepare uma taça com muito gelo e 40 g de sal grosso. Adicione o camarão cozido, deixe arrefecer 1 min. Retire e sirva. Ou, passe rapidamente por água fria, debaixo da torneira e sirva morno polvilhado com flor de sal.

Ou se preferir:

1. Num tacho, cubra o fundo com rodelas de limão, coloque o camarão e adicione o sal e a água, só a cobrir o camarão. Tape e deixe cozer 2-3 min.

2. Prepare uma taça com muito gelo e 40 g de sal grosso. Adicione o camarão cozido, deixe arrefecer 1 min. Retire e sirva.