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4Ingredientes
Preparação
1. Descongele os chocos, tempere de sal, reserve. Num tacho grande, com o fundo coberto de azeite, junte o alho e a cebola picados e leve a amolecer por 4-5 min., tapado.
2. Retire a pele ao tomate, pique e junte à cebola e ao alho. Adicione o louro partido, tempere de sal, e deixe cozinhar, tapado, em lume brando, 2-3 min. Adicione o vinho, suba o lume para alto e deixe levantar fervura por não mais de 1 min.
3. Junte os chocos cortados aos pedaços grandes, a salsa picada, a malagueta partida (com mais ou menos sementes consoante o grau de picante que desejar), envolva, e deixe cozinhar, tapado em lume brando, por 10-12 min. Junte o feijão cozido (com alguma água da sua cozedura, se necessário) e o Miolo de Camarão previamente descongelado, retifique o sal, mexa, e deixe cozinhar, destapado, 2-3 min., para cozinhar o camarão e envolver os sabores.
4. Sirva a feijoada de chocos com salsa picada e acompanhada com arroz branco.
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1. Descongele os chocos, tempere de sal, reserve. Num tacho grande, com o fundo coberto de azeite, junte o alho e a cebola picados e leve a amolecer por 4-5 min., tapado.
2. Retire a pele ao tomate, pique e junte à cebola e ao alho. Adicione o louro partido, tempere de sal, e deixe cozinhar, tapado, em lume brando, 2-3 min. Adicione o vinho, suba o lume para alto e deixe levantar fervura por não mais de 1 min.
3. Junte os chocos cortados aos pedaços grandes, a salsa picada, a malagueta partida (com mais ou menos sementes consoante o grau de picante que desejar), envolva, e deixe cozinhar, tapado em lume brando, por 10-12 min. Junte o feijão cozido (com alguma água da sua cozedura, se necessário) e o Miolo de Camarão previamente descongelado, retifique o sal, mexa, e deixe cozinhar, destapado, 2-3 min., para cozinhar o camarão e envolver os sabores.
4. Sirva a feijoada de chocos com salsa picada e acompanhada com arroz branco.
Pescanova
