Pescanova

1. Num robot de cozinha coloque o queijo parmesão, os dentes de alho, as 3 gemas de ovo, a mostarda, o sumo de limão e o azeite. Emulsione tudo muito bem até obter um molho cremoso. Se necessitar adicione mais um fio de azeite.

2. Cozinhe os filetes de pescada segundo as instruções da embalagem.

3. Em quatro pratos faça uma cama de folhas de coração de alface seguida de parmesão ralado e o molho de acabou de preparar. Coloque em cima deste preparado os filetes de pescada panados.