Pescanova

Uma receita tradicional e cheia de sabor.

Ideal para

Quem aprecia a gastronomia portuguesa mais autêntica e quer levar à mesa um prato clássico com o melhor bacalhau.

1. Preparar o bacalhau
   

   Descongele os Lombos de Bacalhau Pescanova, passe por água fria corrente e seque bem com papel absorvente. Tempere com pimenta preta moída na hora e passe os lombos por farinha, sacudindo o excesso.
2. Fritar o bacalhau
   Aqueça uma boa quantidade de azeite numa frigideira grande e frite os Lombos de Bacalhau até estarem dourados e crocantes. Retire e reserve sobre papel absorvente.
3. Fazer a cebolada
   Na mesma frigideira, refogue a cebola cortada em meias-luas até dourar. Junte os pimentos morrones em tiras, tempere com uma pitada de sal e cozinhe por mais 2 minutos.
4. Fritar as batatas
   Frite as batatas até ficarem bem douradas e crocantes.
5. Montar e servir
   Disponha os Lombos de Bacalhau num prato de servir, cubra com a cebolada e os pimentos. Acompanhe com as batatas fritas e decore com azeitonas pretas. Sirva de imediato.

Perguntas Frequentes

Como proceder à descongelação dos lombos?
Os Lombos de Bacalhau podem ser utilizados diretamente do congelador ou descongelados no frigorífico 24h antes, ou em temperatura ambiente durante aproximadamente 2h.

Estes lombos já vêm demolhados?
Sim. Os lombos são salgados durante mais de 60 dias e demolhados através de processos tradicionais, garantindo já o ponto ideal de sal por embalagem.

Curiosidades Pescanova

• Os Lombos de Bacalhau são retirados da parte mais nobre do peixe, capturado nas águas geladas da Noruega e Islândia.
• São embalados a vácuo sem água de vidragem, preservando sabor, nutrientes e evitando formação de gelo.