Pescanova

1. Tempere as postas com sal e pimenta. Refogue a cebola picada em azeite num tacho até ficar transparente.

2. Num recipiente à parte, coloque a gema de ovo, o sumo de limão e a salsa picada, misture bem com uma colher de pau e reserve. Junte as postas e um pouco de água morna ao refogado, tape o tacho e deixe cozer durante 10 minutos.

3. Quando a pescada estiver cozida, junte o molho que reservou e deixe levantar fervura.

4. Rectifique os temperos e acompanhe o prato com arroz branco.