Pescanova

1. Descongelar os Medalhões de Pescada, temperar com o alho picado, sal, pimenta preta moída na hora e salsa picada e saltear em azeite numa frigideira antiaderente durante 8 min. aprox.

2. Para a salada: em água com sal, cozer as batatinhas novas e cortar ao meio, a cenoura em meias-luas e cortar o feijão verde finamente. Escorrer bem e colocar numa saladeira. Depois, juntar aos vegetais, as azeitonas picadas grosseiramente, o queijo de cabra esfarelado e salsa picada. Temperar com um fio de azeite, envolver tudo e servir com os Medalhões de Pescada salteados.