Pescanova

1. Coza o polvo numa panela de pressão, com sal, louro e uma cebola com casca. Num tabuleiro ponha as batatas bem lavadas e com casca, e salpicadas com sal grosso. Leve ao forno a assar.

2. Entretanto ponha o polvo escorrido num tabuleiro com o azeite e os dentes de alho com a casca, esborrachados - o azeite vai tomando o sabor do alho. Leve também ao forno. Deixe assar por uns 15 minutos.

3. Retire as batatas do forno e dê um murro em cada uma.

4. Sirva o polvo com as batatas, e regue generosamente com o azeite quente e alho.

5. Polvilhe com coentros grosseiramente picados.