Pescanova

1. Ponha água ao lume, numa panela de pressão e deixe ferver.

2. Para que o Polvo não perca a pele durante a cozedura, espete um garfo na cabeça do Polvo e mergulhe-o na água a ferver durante 2 seg., retirando-o de seguida. Repita esta operação três vezes consecutivas.

3. Depois coloque o polvo e feche a panela de pressão. Quando começar a sair a pressão, deixe cozer durante 15-20 min.