Pescanova

1. Descongele os redondos de pescada, tempere-os a gosto com sal e o sumo do meio limão, e deixe marinar 10 a 15 minutos.

2. Enquanto isso, pique as folhas de manjericão e misture em aprox. 4 colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente.

3. Rale a cenoura.

4. Leve os redondos de pescada a cozinhar numa frigideira antiaderente com um fio de azeite, deixando-os alourar 4 a 5 minutos de cada lado.

5. Barre as duas metades de cada pão com manteiga, disponha uma fatia de queijo, depois cenoura ralada, rúcula a gosto e um redondo de pescada.