Sopa Fria De Pepino Com Camarão Salteado

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Dificuldade

Fácil

Tempo

Menos de 15 min

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A sopa fria de pepino com camarão salteado é uma entrada de verão leve e refrescante. Tritura-se o pepino com iogurte grego, alho, hortelã, azeite e limão até virar puré frio, salteia-se o miolo de camarão e serve-se em copinhos, salpicado com sementes de papoila. Pronta em poucos minutos, ideal para os dias de calor.

Ingredientes

•1 embalagem de Miolo de Camarão 40/60 Pescanova
•2 pepinos
•2 dentes de alho
•1 chalota
•1 iogurte grego
•Azeite e limão q.b.
•Hortelã e sementes papoila q.b.
•Sal e pimenta preta q.b.

Preparação

Saltear o camarão: descongele o camarão, passe por água fria corrente, escorra bem, tempere com sal e pimenta preta e salteie em azeite com 1 dente de alho picado, cerca de 2 minutos de cada lado.
Preparar a sopa fria: num robot de cozinha ou liquidificador, triture até à consistência de puré os pepinos cortados em pedaços (sem sementes e frios), a chalota em pedaços, 1 dente de alho, o iogurte grego, 4 folhas grandes de hortelã, 2 c. de sopa de azeite, 3 c. de sopa de sumo de limão e 1 pitada de sal. Para uma sopa mais fresca, acrescente 2 a 3 pedras de gelo.
Montar e servir: distribua a sopa de pepino por copinhos de vidro, acrescente o miolo de camarão salteado, salpique com sementes de papoila, decore com folhinhas de hortelã e sirva de imediato.

Produto Usado Nesta Receita

Miolo de Camarão 40/60 Pescanova

Saboroso, prático e versátil, ideal para todo o tipo de pratos e petiscos
Descongela em cerca de 10 minutos, mergulhando a embalagem em água fria
Deve ser cozinhado antes do consumo

Perguntas frequentes

Como saltear o miolo de camarão para esta sopa?

Descongele, passe por água fria, escorra bem e tempere com sal e pimenta. Salteie em azeite com alho picado, cerca de 2 minutos de cada lado, e junte ainda morno por cima da sopa fria.

O Miolo de Camarão 40/60 Pescanova precisa de ser cozinhado?

Sim. Deve ser cozinhado antes do consumo. Descongela em cerca de 10 minutos, mergulhando a embalagem em água fria, e nesta receita salteia-se na frigideira.

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Saltear o camarão: descongele o camarão, passe por água fria corrente, escorra bem, tempere com sal e pimenta preta e salteie em azeite com 1 dente de alho picado, cerca de 2 minutos de cada lado.
Preparar a sopa fria: num robot de cozinha ou liquidificador, triture até à consistência de puré os pepinos cortados em pedaços (sem sementes e frios), a chalota em pedaços, 1 dente de alho, o iogurte grego, 4 folhas grandes de hortelã, 2 c. de sopa de azeite, 3 c. de sopa de sumo de limão e 1 pitada de sal. Para uma sopa mais fresca, acrescente 2 a 3 pedras de gelo.
Montar e servir: distribua a sopa de pepino por copinhos de vidro, acrescente o miolo de camarão salteado, salpique com sementes de papoila, decore com folhinhas de hortelã e sirva de imediato.

Produto Usado Nesta Receita

Miolo de Camarão 40/60 Pescanova

Saboroso, prático e versátil, ideal para todo o tipo de pratos e petiscos
Descongela em cerca de 10 minutos, mergulhando a embalagem em água fria
Deve ser cozinhado antes do consumo

Perguntas frequentes

Como saltear o miolo de camarão para esta sopa?

Descongele, passe por água fria, escorra bem e tempere com sal e pimenta. Salteie em azeite com alho picado, cerca de 2 minutos de cada lado, e junte ainda morno por cima da sopa fria.

O Miolo de Camarão 40/60 Pescanova precisa de ser cozinhado?

Sim. Deve ser cozinhado antes do consumo. Descongela em cerca de 10 minutos, mergulhando a embalagem em água fria, e nesta receita salteia-se na frigideira.