Pescanova

1. Descongele o Miolo de Gambão, escorra bem e salteie por 2 a 3 min. numa frigideira antiaderente com um fio de azeite e uma ligeira pitada de sal.

2. Corte a manga em cubos, pique a cebola finamente, escorra bem o feijão e junte tudo numa saladeira temperando de azeite, vinagre, sal, pimenta preta moída na hora e coentros picados. Acrescente o Miolo de Gambão e envolva.

3. Disponha um punhado de agriões em cada tortilha e distribua a mistura de Miolo de Gambão com feijão e manga. Sirva de imediato.