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Pescada Com Salada De Quinoa, Beterraba, Maçã E Nozes

Pescada

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Dificuldade
Fácil
Tempo
Entre 15-30 min
Nº de pessoas
4 Pessoas

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Ingredientes

  • •1 emb. de Mimos de Pescada Pescanova
  • •200 g de quinoa
  • •4 c. de sopa de miolo de noz
  • •1 beterraba pequena
  • •1 maçã verde cubinhos
  • •1 dente de alho
  • •1 limão pequeno
  • •Azeite q.b.
  • •Hortelã q.b.
  • •Sal q.b.

Preparação

  1. Descongelar os mimos de pescada, temperar de sal e alho picado e saltear em azeite por 6 a 7 min., virando a meio do tempo;
  2. Cozer a quinoa em água com sal conforme as instruções da embalagem. Deixar arrefecer e juntar a beterraba descascada e ralada. Juntar também a maçã cortada em cubinhos e as nozes picadas grosseiramente. Temperar com sal, sumo de limão e hortelã cortada em juliana fina;
  3. Servir os mimos de pescada salteados com a salada de quinoa rosa e hortelã fresca.

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Preparação

  1. Descongelar os mimos de pescada, temperar de sal e alho picado e saltear em azeite por 6 a 7 min., virando a meio do tempo;
  2. Cozer a quinoa em água com sal conforme as instruções da embalagem. Deixar arrefecer e juntar a beterraba descascada e ralada. Juntar também a maçã cortada em cubinhos e as nozes picadas grosseiramente. Temperar com sal, sumo de limão e hortelã cortada em juliana fina;
  3. Servir os mimos de pescada salteados com a salada de quinoa rosa e hortelã fresca.

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