Lombos de Pangasius no Forno com Vegetais Assados

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Dificuldade

Fácil

Tempo

Entre 15-30 min

Nº de pessoas

4 Pessoas

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Os lombos de pangasius com vegetais assados são lombos marinados em alho e limão e assados no forno, servidos com batatinhas, cenouras baby, cebola roxa e bimis assados e terminados com manjericão. O peixe e os legumes saem do forno ao mesmo tempo, em cerca de 30 minutos, num prato quente e reconfortante para os jantares de outono.

Ingredientes

•4 Lombos de Pangasius Pescanova
•1 dente de alho
•Limão e manjericão q.b.
•400 g de batatinhas
•1 cebola roxa pequena
•200 g de cenouras baby
•Sal e pimenta preta q.b.
•Azeite e vinho branco q.b.
•200 g de bimis

Preparação

Marinar os lombos: descongele os Lombos de Pangasius e tempere-os com 1 dente de alho picado e o sumo de meio limão.
Cozer as batatinhas: coza as batatinhas cortadas ao meio em água com sal durante cerca de 10 minutos. Escorra.
Assar os legumes: numa assadeira grande, distribua as batatinhas, a cebola roxa cortada em meias-luas largas e as cenouras baby (com ou sem casca, conforme preferir). Tempere com sal e pimenta preta, regue com um fio generoso de azeite e 1 chávena de café de vinho branco, envolva e leve ao forno pré-aquecido a 180° C durante cerca de 20 minutos (dependendo do forno). A meio do tempo, junte os bimis, envolva os legumes e deixe assar o restante tempo.
Assar os lombos: a meio do tempo dos legumes, escorra os lombos de pangasius da marinada e disponha-os noutra assadeira, sem sobrepor. Tempere com sal, regue com um fio de azeite e leve ao forno a 180° C durante cerca de 10 minutos (dependendo do forno).
Servir: sirva os lombos de pangasius com os legumes assados e manjericão cortado em juliana, regados com o azeite do assado.

Produto Usado Nesta Receita

Lombos de Pangasius Pescanova

Pangasius, peixe de carne branca e textura suave
Lombos prontos a temperar e levar ao forno
Ultracongelados

Perguntas frequentes

Quanto tempo vão os lombos de pangasius ao forno?

Cerca de 10 minutos no forno a 180 °C, dependendo do forno. Coloque-os a meio do tempo dos legumes, para que fique tudo pronto ao mesmo tempo.

Como se tempera o pangasius para ir ao forno?

Tempere os lombos com 1 dente de alho picado e o sumo de meio limão. Antes de irem ao forno, escorra-os da marinada, tempere com sal e regue com um fio de azeite.

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Preparação

Marinar os lombos: descongele os Lombos de Pangasius e tempere-os com 1 dente de alho picado e o sumo de meio limão.
Cozer as batatinhas: coza as batatinhas cortadas ao meio em água com sal durante cerca de 10 minutos. Escorra.
Assar os legumes: numa assadeira grande, distribua as batatinhas, a cebola roxa cortada em meias-luas largas e as cenouras baby (com ou sem casca, conforme preferir). Tempere com sal e pimenta preta, regue com um fio generoso de azeite e 1 chávena de café de vinho branco, envolva e leve ao forno pré-aquecido a 180° C durante cerca de 20 minutos (dependendo do forno). A meio do tempo, junte os bimis, envolva os legumes e deixe assar o restante tempo.
Assar os lombos: a meio do tempo dos legumes, escorra os lombos de pangasius da marinada e disponha-os noutra assadeira, sem sobrepor. Tempere com sal, regue com um fio de azeite e leve ao forno a 180° C durante cerca de 10 minutos (dependendo do forno).
Servir: sirva os lombos de pangasius com os legumes assados e manjericão cortado em juliana, regados com o azeite do assado.

Produto Usado Nesta Receita

Lombos de Pangasius Pescanova

Pangasius, peixe de carne branca e textura suave
Lombos prontos a temperar e levar ao forno
Ultracongelados

Perguntas frequentes

Quanto tempo vão os lombos de pangasius ao forno?

Cerca de 10 minutos no forno a 180 °C, dependendo do forno. Coloque-os a meio do tempo dos legumes, para que fique tudo pronto ao mesmo tempo.

Como se tempera o pangasius para ir ao forno?

Tempere os lombos com 1 dente de alho picado e o sumo de meio limão. Antes de irem ao forno, escorra-os da marinada, tempere com sal e regue com um fio de azeite.

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