Mimos de Pescada com Arroz Pilaf de Especiarias

seguinte

Guardar

Dificuldade

Fácil

Tempo

Entre 15-30 min

Nº de pessoas

4 Pessoas

Classifique esta receita

0 votos

Guardar

Os mimos de pescada com arroz pilaf juntam mimos de pescada salteados em azeite e alho a um arroz basmati cozinhado com curcuma, cominhos, cardamomo, cravinhos e canela, terminado com raspa de lima e coentros. Fica pronto em 15 a 30 minutos e as especiarias fazem dele um prato quente e aromático, perfeito para os dias frios.

Ingredientes

•8 Mimos de Pescada Pescada
•Sal e pimenta preta q.b.
•Azeite, lima e coentros q.b.
•2 dentes de alho
•1 cebola
•1 cháv. de chá de arroz basmati
•Curcuma e cominhos em pó q.b.
•Cardamomo e cravinhos q.b.
•1 pau de canela

Preparação

Saltear os mimos: descongele os Mimos de Pescada, seque-os bem com papel aderente e tempere com sal. Salteie-os em azeite com 1 dente de alho picado durante 3 a 5 minutos de cada lado.
Refogar o arroz: amoleça em azeite a cebola e 1 dente de alho picados finamente. Junte o arroz, previamente lavado e escorrido, 1 c. de sopa de curcuma em pó, 1 c. de chá de cominhos em pó, 1 c. de sopa de cardamomo (ligeiramente esmagado para libertar mais sabor), 1 c. de chá de cravinhos e 1 pau de canela. Tempere com sal e pimenta preta moída na hora e cozinhe até o arroz ficar translúcido.
Cozer o arroz: acrescente 2 chávenas de água quente (ou caldo de legumes) e cozinhe durante cerca de 15 minutos.
Finalizar o pilaf: polvilhe o arroz pilaf com raspa de lima e coentros picados e deixe repousar, tapado, durante 2 a 3 minutos.
Servir: sirva os Mimos de Pescada com o arroz pilaf salpicado com raspa de lima e coentros picados, acompanhados com gomos de lima.

Produto Usado Nesta Receita

Mimos de Pescada do Cabo Pescanova

Feitos com pescada capturada nas águas frias da Namíbia
Porções de filete sem pele e sem espinhas
Ultracongelados pelo sistema IQF, em embalagem com menos plástico

Perguntas frequentes

Como se faz arroz pilaf?

Amoleça cebola e alho em azeite, junte o arroz basmati lavado e as especiarias e cozinhe até o arroz ficar translúcido. Acrescente 2 chávenas de água quente ou caldo de legumes, coza cerca de 15 minutos e deixe repousar tapado 2 a 3 minutos.

Que especiarias leva o arroz pilaf?

Curcuma e cominhos em pó, cardamomo ligeiramente esmagado, cravinhos e um pau de canela. Junte-as ao arroz no refogado, antes da água, temperando também com sal e pimenta preta moída na hora.

Classifique esta receita

0 votos

Guardar

Preparação

Saltear os mimos: descongele os Mimos de Pescada, seque-os bem com papel aderente e tempere com sal. Salteie-os em azeite com 1 dente de alho picado durante 3 a 5 minutos de cada lado.
Refogar o arroz: amoleça em azeite a cebola e 1 dente de alho picados finamente. Junte o arroz, previamente lavado e escorrido, 1 c. de sopa de curcuma em pó, 1 c. de chá de cominhos em pó, 1 c. de sopa de cardamomo (ligeiramente esmagado para libertar mais sabor), 1 c. de chá de cravinhos e 1 pau de canela. Tempere com sal e pimenta preta moída na hora e cozinhe até o arroz ficar translúcido.
Cozer o arroz: acrescente 2 chávenas de água quente (ou caldo de legumes) e cozinhe durante cerca de 15 minutos.
Finalizar o pilaf: polvilhe o arroz pilaf com raspa de lima e coentros picados e deixe repousar, tapado, durante 2 a 3 minutos.
Servir: sirva os Mimos de Pescada com o arroz pilaf salpicado com raspa de lima e coentros picados, acompanhados com gomos de lima.

Produto Usado Nesta Receita

Mimos de Pescada do Cabo Pescanova

Feitos com pescada capturada nas águas frias da Namíbia
Porções de filete sem pele e sem espinhas
Ultracongelados pelo sistema IQF, em embalagem com menos plástico

Perguntas frequentes

Como se faz arroz pilaf?

Que especiarias leva o arroz pilaf?

Curcuma e cominhos em pó, cardamomo ligeiramente esmagado, cravinhos e um pau de canela. Junte-as ao arroz no refogado, antes da água, temperando também com sal e pimenta preta moída na hora.