Empada de Mimos de Pescada

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Dificuldade

Fácil

Tempo

Entre 30-60 min

Nº de pessoas

4 Pessoas

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A empada de mimos de pescada é um prato de forno reconfortante: mimos de pescada salteados e lascados, envolvidos num refogado cremoso de alho francês, cenoura, curgete e ervilhas, entre duas camadas de massa quebrada e cozidos a 200 °C. Completa e de partilha, junta peixe e legumes numa fatia dourada.

Ingredientes

•1 embalagem de Mimos de Pescada Pescanova
•1 cebola
•1 alho francês
•1 cenoura grande
•1 curgete pequena
•2 c. de sopa de manteiga
•Azeite q.b.
•200 g de ervilhas
•1 c. de sopa cheia de farinha
•100 ml de leite
•Sal e pimenta preta q.b.
•Salsa q.b.
•2 embalagens de massa quebrada
•1 ovo

Preparação

Saltear e lascar os mimos: descongele os Mimos de Pescada, seque com papel absorvente, tempere de sal e pimenta preta e salteie em azeite 7 a 8 minutos, virando a meio. Lasque.
Cortar os legumes: pique a cebola finamente, corte o alho francês em meias-luas finas e a cenoura e a curgete (sem casca) em cubinhos.
Fazer o recheio: derreta a manteiga com 2 colheres de sopa de azeite e salteie os legumes e as ervilhas descongeladas até amolecerem. Polvilhe com a farinha, envolva, regue com o leite à temperatura ambiente, tempere de sal e pimenta preta e cozinhe em lume brando até engrossar. Junte as lascas de mimos e salsa picada e envolva.
Montar a empada: unte com manteiga uma forma de tarte de fundo amovível e forre com uma das massas. Coloque o recheio e tape com a outra massa. Apare os lados, cole bem as massas e use as aparas para decorar. Faça um orifício no centro da tampa e coloque um canudinho de papel vegetal como chaminé, para libertar o vapor.
Cozer: pincele com o ovo batido e coza em forno pré-aquecido a 200 °C cerca de 30 minutos.
Servir: retire a chaminé e sirva com salada.

Produto Usado Nesta Receita

Mimos de Pescada do Cabo Pescanova

Feitos a partir de filetes de pescada, sem pele e sem espinhas*.
Ultracongelados pelo sistema IQF, que preserva as propriedades nutritivas da pescada.
Embalagem com menos 96% de plástico, mais sustentável.
Cozinhar antes de consumir.

*Embora as espinhas sejam cuidadosamente retiradas, excecionalmente poderá encontrar algumas.

Perguntas frequentes

A que temperatura e quanto tempo coze a empada?

Em forno pré-aquecido a 200 °C, cerca de 30 minutos, depois de pincelada com ovo batido, até a massa ficar dourada.

Como preparo os mimos de pescada para o recheio?

Descongele, seque, tempere e salteie em azeite 7 a 8 minutos, virando a meio. Depois lasque e junte ao refogado de legumes. Devem ser cozinhados antes de consumir.

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Preparação

Saltear e lascar os mimos: descongele os Mimos de Pescada, seque com papel absorvente, tempere de sal e pimenta preta e salteie em azeite 7 a 8 minutos, virando a meio. Lasque.
Cortar os legumes: pique a cebola finamente, corte o alho francês em meias-luas finas e a cenoura e a curgete (sem casca) em cubinhos.
Fazer o recheio: derreta a manteiga com 2 colheres de sopa de azeite e salteie os legumes e as ervilhas descongeladas até amolecerem. Polvilhe com a farinha, envolva, regue com o leite à temperatura ambiente, tempere de sal e pimenta preta e cozinhe em lume brando até engrossar. Junte as lascas de mimos e salsa picada e envolva.
Montar a empada: unte com manteiga uma forma de tarte de fundo amovível e forre com uma das massas. Coloque o recheio e tape com a outra massa. Apare os lados, cole bem as massas e use as aparas para decorar. Faça um orifício no centro da tampa e coloque um canudinho de papel vegetal como chaminé, para libertar o vapor.
Cozer: pincele com o ovo batido e coza em forno pré-aquecido a 200 °C cerca de 30 minutos.
Servir: retire a chaminé e sirva com salada.

Produto Usado Nesta Receita

Mimos de Pescada do Cabo Pescanova

Feitos a partir de filetes de pescada, sem pele e sem espinhas*.
Ultracongelados pelo sistema IQF, que preserva as propriedades nutritivas da pescada.
Embalagem com menos 96% de plástico, mais sustentável.
Cozinhar antes de consumir.

*Embora as espinhas sejam cuidadosamente retiradas, excecionalmente poderá encontrar algumas.

Perguntas frequentes

A que temperatura e quanto tempo coze a empada?

Em forno pré-aquecido a 200 °C, cerca de 30 minutos, depois de pincelada com ovo batido, até a massa ficar dourada.

Como preparo os mimos de pescada para o recheio?

Descongele, seque, tempere e salteie em azeite 7 a 8 minutos, virando a meio. Depois lasque e junte ao refogado de legumes. Devem ser cozinhados antes de consumir.