Pescanova

1. Descongelar o Gambão, passar por água fria corrente, escorrer bem e temperar de sal e raspa e sumo de 1 limão.

2. Saltear numa frigideira larga com o fundo com azeite por 3 a 5 min. de cada lado (sem sobrepor os Gambões). A meio do tempo juntar a malagueta fresca cortada em rodelas (com mais ou menos sementes consoante o grau de picante desejado).

3. Servir de imediato com gomos de limão, acompanhado com salada.