Pescanova

Uma receita reconfortante onde o bacalhau é servido sobre fatias de pão, acompanhado por um caldo aromático e um ovo escalfado.

Ideal para

Quem aprecia receitas tradicionais e reconfortantes com bacalhau, perfeitas para uma refeição quente e saborosa.

1. Preparar o bacalhau
   

   Descongelar as postas de bacalhau, passar por água fria corrente e escorrer bem.
2. Preparar a base aromática
   Num tacho com azeite, amolecer as cebolas e os dentes de alho picados. Juntar o tomate sem pele picado finamente, a polpa de tomate e a folha de louro.
3. Temperar e cozinhar o caldo
   Temperar com sal, pimenta preta moída na hora e orégãos. Deixar cozinhar durante cerca de 5 a 6 minutos.
4. Adicionar a água
   Acrescentar cerca de 1,5 litros de água quente, tapar o tacho e cozinhar aproximadamente 10 minutos para apurar o caldo.
5. Cozinhar o bacalhau
   Juntar as postas de bacalhau ao tacho e cozinhar destapado durante cerca de 7 a 8 minutos, até ficarem bem cozidas.
6. Preparar os pratos
   Dispor fatias de pão no fundo de cada prato. Quando o bacalhau estiver pronto, retirar as postas e colocá las sobre o pão, mantendo o caldo ao lume.
7. Escalfar os ovos
   Reduzir o lume para o mínimo e acrescentar os ovos um a um ao caldo. Deixar escalfar durante cerca de 4 a 5 minutos.

Perguntas Frequentes

De onde vem o bacalhau das Postas Finas de Bacalhau Pescanova?
O bacalhau utilizado neste produto é proveniente das águas da Noruega e da Islândia, regiões conhecidas pela qualidade do pescado.

Como é preparado o bacalhau da Pescanova?
O bacalhau é salgado durante mais de 60 dias e posteriormente cortado e demolhado pelo processo tradicional, permitindo obter a textura e o sabor ideais.

Curiosidades Pescanova

• O bacalhau da Pescanova passa por um processo de salga superior a 60 dias, seguindo métodos tradicionais para garantir sabor e textura característicos.
• As Postas Finas são preparadas com bacalhau proveniente das águas frias da Noruega e da Islândia, conhecidas pela qualidade do peixe.