Pescanova

Uma receita aromática e reconfortante onde o bacalhau cozinha lentamente com legumes e vinho, criando um prato cheio de sabor e tradição.

Ideal para

Quem aprecia receitas tradicionais portuguesas com bacalhau e legumes, perfeitas para uma refeição reconfortante e partilhada.

1. Preparar o bacalhau
   

   Descongelar as postas finas de bacalhau, passar por água fria corrente e escorrer bem. Reservar.
2. Preparar os ingredientes
   Cortar a cebola, as batatas e o pimento em rodelas finas. Picar o alho e o tomate sem pele.
3. Montar a cataplana
   Numa cataplana ou num tacho largo colocar o azeite e dispor em camadas a cebola, as batatas, o pimento, o alho, o louro, o bacalhau e o tomate picado.
4. Temperar e cozinhar
   Regar com o vinho branco e um fio de azeite. Temperar com sal e pimenta preta moída na hora e salpicar com salsa picada.
5. Cozinhar lentamente
   Fechar a cataplana e levar a cozinhar em lume brando durante cerca de 20 a 25 minutos, agitando ocasionalmente para evitar que os ingredientes peguem ao fundo.
6. Servir
   Abrir a cataplana, salpicar com mais salsa picada e servir de imediato.

Perguntas Frequentes

De onde vem o bacalhau das Postas Finas de Bacalhau Pescanova?
O bacalhau utilizado neste produto é proveniente das águas da Noruega e da Islândia, regiões conhecidas pela qualidade do pescado.

Como é preparado o bacalhau da Pescanova?
O bacalhau é salgado durante mais de 60 dias e posteriormente cortado e demolhado pelo processo tradicional, permitindo obter a textura e o sabor ideais.

Curiosidades Pescanova

• O bacalhau da Pescanova passa por um processo de salga superior a 60 dias, seguindo métodos tradicionais para garantir sabor e textura característicos.
• As Postas Finas são preparadas com bacalhau proveniente das águas frias da Noruega e da Islândia, conhecidas pela qualidade do peixe.