Pescanova

1. Preparar o bacalhau: Descongele os Lombos de Bacalhau Pescanova retirando-os da embalagem e colocando-os no frigorífico 24 horas antes de cozinhar, ou em temperatura ambiente durante aproximadamente 2 horas. Passe por água fria corrente e seque bem com papel absorvente. Tempere com pimenta preta moída na hora e passe os lombos por farinha, sacudindo o excesso.
2. Fritar o bacalhau: Aqueça uma boa quantidade de azeite numa frigideira grande e frite os Lombos de Bacalhau até estarem dourados e crocantes. Retire e reserve sobre papel absorvente.
3. Fazer a cebolada: Na mesma frigideira, refogue a cebola cortada em meias-luas até dourar. Junte os pimentos morrones em tiras, tempere com uma pitada de sal e cozinhe por mais 2 minutos.
4. Fritar as batatas: Frite as batatas até ficarem bem douradas e crocantes. Escorra sobre papel absorvente.
5. Montar e servir: Disponha os Lombos de Bacalhau num prato de servir, cubra com a cebolada e os pimentos. Acompanhe com as batatas fritas e decore com azeitonas pretas. Sirva de imediato.

Produto Usado Nesta Receita

Os Lombos de Bacalhau Pescanoca são retirados da parte mais nobre do bacalhau, capturado nas águas frias da Noruega e da Islândia. Salgados durante mais de 60 dias e demolhados pelo processo tradicional, já chegam prontos a cozinhar. São embalados a vácuo sem adição de água de vidragem, preservando todo o sabor e as propriedades nutritivas desde a origem.

Perguntas frequentes