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Receitas

Bacalhau com Broa à Pescanova (Vídeo)

Bacalhau


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Dificuldade
Fácil
Tempo
Entre 30-60 min
Nº de pessoas
2 Pessoas

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Ingredientes

  • 1 emb. de Lombos de Bacalhau do Atlântico Pescanova
  • 1/2 broa de milho
  • 2 cebolas grandes e 2 destes de alho
  • Louro (2 folhas)
  • Orégãos q.b.
  • Azeite
  • Alface, Tomate Cherry e Cebolinho
  • Creme Balsamico

Preparação

1. Num tabuleiro disponha uma camada de cebola em rodelas finas, o louro e, por cima, disponha os lombos de bacalhau. Regue com bastante azeite.

2. Leve ao forno a 220º durante cerca de 20 minutos.

3. Entretanto esfarele com o ralador a broa aproveitando apenas o miolo, junte os orégãos e os alhos picados. Misture.

4. Retire o bacalhau do forno e junte parte do azeite do tabuleiro à broa, por forma a formar uma pasta pouco consistente. Cubra cada lombo com a mistura de broa e leve de novo ao forno, a 220º por mais 10 min., até dourar a crosta.

5. Num prato prepare a salada, tempere com creme balsamico. Adicione o bacalhau e sirva.

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Preparação

1. Num tabuleiro disponha uma camada de cebola em rodelas finas, o louro e, por cima, disponha os lombos de bacalhau. Regue com bastante azeite.

2. Leve ao forno a 220º durante cerca de 20 minutos.

3. Entretanto esfarele com o ralador a broa aproveitando apenas o miolo, junte os orégãos e os alhos picados. Misture.

4. Retire o bacalhau do forno e junte parte do azeite do tabuleiro à broa, por forma a formar uma pasta pouco consistente. Cubra cada lombo com a mistura de broa e leve de novo ao forno, a 220º por mais 10 min., até dourar a crosta.

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