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Preparação
1. Corte os lombos ao meio, retire o excesso de água e passe pela farinha e a sêmola misturadas. Frite em azeite bem quente e escorra em papel absorvente.
2. Entretanto prepare o acompanhamento. Escalde o caldo verde em água temperada com sal. Triture grosseiramente o grão.
3. Aqueça 0,5dl de azeite com dois dentes de alho picados. Salteie o caldo verde e envolva o grão.
4. Sirva os nacos com as migas e regue com o restante azeite aquecido com alcaparras e alho.
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1. Corte os lombos ao meio, retire o excesso de água e passe pela farinha e a sêmola misturadas. Frite em azeite bem quente e escorra em papel absorvente.
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