Pescanova

1. Coza o bacalhau: descongele os Lombos de Bacalhau Pescanova. Coloque-os num tacho com água a ferver, os grãos de pimenta e uma folha de louro. Coza cerca de 10 minutos, consoante a altura dos lombos, ou até as lascas começarem a soltar-se. Escorra com cuidado.
2. Faça o puré de batata-doce: descasque as batatas-doces e 1 cebola e corte em pedaços. Cubra com água, tempere com sal e coza até ficarem bem macias. Escorra e triture até obter puré. Junte a manteiga, se quiser, e misture bem.
3. Prepare a cebolada de espinafres: amoleça em azeite a outra cebola cortada em meias-luas finas com 1 dente de alho picado. Junte o tomate sem pele bem picado e cozinhe cerca de 2 minutos. Acrescente os espinafres, tempere com sal e pimenta preta moída na hora e regue com um fio de azeite se necessário. Cozinhe até os espinafres estarem macios.
4. Sirva: disponha os lombos no prato, cubra com a cebolada de espinafres e sirva com o puré de batata-doce ao lado.

Produto Usado Nesta Receita

Lombos de Bacalhau

• Provenientes das águas da Noruega e da Islândia, com baixo teor de gordura e fonte natural de ómega-3.
• Retirados da parte mais nobre do bacalhau, salgados durante mais de 60 dias e depois cortados e demolhados pelo processo tradicional. Embalados a vácuo, sem adição de água de vidragem.
• Prontos a cozinhar e sem necessidade de sal. 

Perguntas frequentes