Lulas com Tomate à Salsa

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Dificuldade

Fácil

Tempo

Entre 30-60 min

Nº de pessoas

3 Pessoas

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As Lulas com Tomate à Salsa são um guisado português de lulas em molho de tomate refogado, finalizado com gema, mostarda e vinho branco para um molho cremoso e aveludado. O tomate apura em cerca de 10 minutos e as lulas cozem em lume brando até ficarem tenras. Serve-se com arroz branco.

Ingredientes

•1 embalagem de Lulas Limpas 450g Pescanova
•500 g tomate
•2 cebolas
•1 gema de ovo
•1 c. de sopa de mostarda
•1 c. de sopa de vinho branco
•Azeite e salsa q.b.
•Sal e pimenta q.b.

Preparação

Preparar as lulas e o molho de tomate: Descongele as Lulas Limpas Pescanova, passe por água fria corrente e escorra bem. Não precisa de descongelar de véspera, a água fria corrente resolve em poucos minutos. Numa frigideira com azeite, amoleça as cebolas cortadas em rodelas finas. Junte o tomate pelado e sem sementes e cozinhe cerca de 10 minutos, até o molho engrossar ligeiramente.
Reduzir o molho e guisar as lulas: Passe o preparado por um passe-vite para obter um molho homogéneo. Coloque o molho num tacho, junte as lulas e cerca de 100 ml de água quente. Mexa, tape e deixe cozinhar em lume brando até as lulas ficarem macias.
Finalizar o prato: Retire do lume e junte a gema de ovo, a mostarda e o vinho branco. Tempere com sal e pimenta preta moída na hora e envolva bem até o molho ficar cremoso e aveludado.
Servir: Polvilhe com salsa fresca picada e sirva com arroz branco cozido e uma salada simples de alface.

Produto Usado Nesta Receita

Lulas Limpas Pescanova

Já limpas e prontas a cozinhar, sem desperdício
Ultracongeladas na origem para preservar frescura e textura
Baixo teor de gordura
Fonte natural de ómega-3 e proteína

Perguntas frequentes

Como descongelar as Lulas Limpas Pescanova?

Descongele as lulas sob água fria corrente durante alguns minutos, dentro de um coador. Escorra bem antes de temperar e cozinhar.

Com que acompanhamento se servem as lulas com tomate à salsa?

Servem-se com arroz branco cozido e uma salada simples de alface, que equilibra o sabor do molho.

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Preparação

Preparar as lulas e o molho de tomate: Descongele as Lulas Limpas Pescanova, passe por água fria corrente e escorra bem. Não precisa de descongelar de véspera, a água fria corrente resolve em poucos minutos. Numa frigideira com azeite, amoleça as cebolas cortadas em rodelas finas. Junte o tomate pelado e sem sementes e cozinhe cerca de 10 minutos, até o molho engrossar ligeiramente.
Reduzir o molho e guisar as lulas: Passe o preparado por um passe-vite para obter um molho homogéneo. Coloque o molho num tacho, junte as lulas e cerca de 100 ml de água quente. Mexa, tape e deixe cozinhar em lume brando até as lulas ficarem macias.
Finalizar o prato: Retire do lume e junte a gema de ovo, a mostarda e o vinho branco. Tempere com sal e pimenta preta moída na hora e envolva bem até o molho ficar cremoso e aveludado.
Servir: Polvilhe com salsa fresca picada e sirva com arroz branco cozido e uma salada simples de alface.