Lulas All'Amatriciana com Spaghetti

seguinte

Guardar

Dificuldade

Fácil

Tempo

Entre 15-30 min

Nº de pessoas

4 Pessoas

Classifique esta receita

1 voto

Guardar

As Lulas All'Amatriciana com Spaghetti são uma receita italiana pronta em cerca de 30 minutos, que combina Lulas Limpas Pescanova com molho de tomate, guanciale e pecorino. Resultado: um prato de massa rico, saboroso e prático, ideal para um jantar de inspiração italiana sem complicar.

Ingredientes

•1 embalagem de Lulas Limpas Pescanova
•150 g de guanciale (ou bacon)
•Azeite e vinho branco q.b.
•Sal e pimenta preta q.b.
•300 g de tomate pelado
•1 malagueta (facultativa)
•250 g de esparguete
•100 g de queijo pecorino

Preparação

Descongelar as lulas: Descongele as lulas, passe por água fria corrente e escorra bem.
Preparar o guanciale: Retire a parte espessa e seca do guanciale (ou bacon) e corte em tirinhas.
Saltear lulas e guanciale: Num tacho, aqueça um fio de azeite e salteie as tirinhas de guanciale (ou bacon) até derreterem e ficarem crocantes. Acrescente as lulas, tempere com sal e pimenta preta moída na hora e salteie por cerca de 2 minutos. Deite 50 ml de vinho branco e deixe ferver durante 1 minuto. Adicione o tomate pelado picado grosseiramente e a malagueta picada (ajustando o picante conforme o gosto). Retifique os temperos, envolva, tape e cozinhe durante 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Cozer o esparguete: Numa panela à parte com água a ferver e sal, coza o esparguete até ficar al dente. Escorra, reservando 1/2 chávena de chá da água da cozedura.
Apurar o molho: Acrescente a água reservada da cozedura do esparguete às lulas e deixe cozinhar, destapado, por mais cerca de 5 minutos.
Envolver a massa: Junte o esparguete às lulas e envolva durante 1 a 2 minutos. Adicione 75 g de queijo pecorino ralado no momento, desligue o lume e envolva novamente.
Servir: Sirva de imediato as lulas all’amatriciana com esparguete, salpicadas com o restante queijo pecorino ralado no momento.

Produto Usado Nesta Receita

Lulas Limpas Pescanova
As Lulas Limpas Pescanova são capturadas em bancos de pesca selecionados e ultracongeladas para preservar o sabor e a textura.

Embaladas a vácuo para preservar características naturais
Baixo teor de gordura, fonte natural de proteínas
Tentáculos incluídos no interior da lula

Perguntas frequentes

Quanto tempo demora a fazer lulas com esparguete?

Entre 25 e 30 minutos, do início ao empratamento. As Lulas Limpas Pescanova são descongeladas em poucos minutos sob água fria corrente, e o esparguete coze em paralelo enquanto o molho apura.

As Lulas Limpas Pescanova precisam de ser descongeladas antes de cozinhar?

Sim. Descongelar previamente, passar por água fria corrente e escorrer antes de saltear.

Classifique esta receita

1 voto

Guardar

Preparação

Descongelar as lulas: Descongele as lulas, passe por água fria corrente e escorra bem.
Preparar o guanciale: Retire a parte espessa e seca do guanciale (ou bacon) e corte em tirinhas.
Saltear lulas e guanciale: Num tacho, aqueça um fio de azeite e salteie as tirinhas de guanciale (ou bacon) até derreterem e ficarem crocantes. Acrescente as lulas, tempere com sal e pimenta preta moída na hora e salteie por cerca de 2 minutos. Deite 50 ml de vinho branco e deixe ferver durante 1 minuto. Adicione o tomate pelado picado grosseiramente e a malagueta picada (ajustando o picante conforme o gosto). Retifique os temperos, envolva, tape e cozinhe durante 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Cozer o esparguete: Numa panela à parte com água a ferver e sal, coza o esparguete até ficar al dente. Escorra, reservando 1/2 chávena de chá da água da cozedura.
Apurar o molho: Acrescente a água reservada da cozedura do esparguete às lulas e deixe cozinhar, destapado, por mais cerca de 5 minutos.
Envolver a massa: Junte o esparguete às lulas e envolva durante 1 a 2 minutos. Adicione 75 g de queijo pecorino ralado no momento, desligue o lume e envolva novamente.
Servir: Sirva de imediato as lulas all’amatriciana com esparguete, salpicadas com o restante queijo pecorino ralado no momento.

Produto Usado Nesta Receita

Lulas Limpas Pescanova
As Lulas Limpas Pescanova são capturadas em bancos de pesca selecionados e ultracongeladas para preservar o sabor e a textura.

Embaladas a vácuo para preservar características naturais
Baixo teor de gordura, fonte natural de proteínas
Tentáculos incluídos no interior da lula

Perguntas frequentes

Quanto tempo demora a fazer lulas com esparguete?

Entre 25 e 30 minutos, do início ao empratamento. As Lulas Limpas Pescanova são descongeladas em poucos minutos sob água fria corrente, e o esparguete coze em paralelo enquanto o molho apura.

As Lulas Limpas Pescanova precisam de ser descongeladas antes de cozinhar?

Sim. Descongelar previamente, passar por água fria corrente e escorrer antes de saltear.