Salada de Lulas com Massa e Vinagrete de Hortelã

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Dificuldade

Fácil

Tempo

Entre 15-30 min

Nº de pessoas

4 Pessoas

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A salada de lulas com massa e vinagrete de hortelã é um prato frio e leve, ideal para o verão. Salteiam-se as lulas, coze-se a massa e arrefece-se, juntam-se legumes frescos como couve-roxa, alface e tomate cereja, e tempera-se tudo com um vinagrete de hortelã. Refrescante e nutritivo, perfeito para um almoço leve.

Ingredientes

•1 embalagem de Lulas Limpas Pescanova
•Sal, pimenta preta e açúcar q.b.
•150 g de espirais tricolores
•1/4 de couve-roxa
•Vinagre e azeite q.b.
•6 folhas de alface iceberg
•1/4 de cebola
•100 g de tomate cereja
•4 c. de sopa de sultanas douradas
•4 c. de sopa de mistura de sementes
•Hortelã q.b.

Preparação

Preparar as Lulas: descongele as Lulas Limpas e tempere com sal. Aqueça azeite numa frigideira e salteie as lulas até ficarem macias e douradas. Reserve.
Preparar a massa: coza a massa em água com sal até ficar al dente. Escorra e deixe arrefecer.
Preparar os legumes: corte a couve-roxa em juliana muito fina, misture com 2 colheres de sopa de vinagre e 1 colher de sobremesa de açúcar. Reserve no frio por 5 minutos. Corte a alface iceberg em juliana, a cebola em meias-luas finas e o tomate cereja ao meio.
Preparar o vinagrete de hortelã: triture bem 6 colheres de sopa de azeite com 3 colheres de sopa de vinagre e 12 folhas grandes de hortelã. Tempere com sal e pimenta preta moída na hora.
Misturar e servir: misture a couve-roxa, a alface iceberg, a cebola, o tomate cereja, as sultanas douradas e a mistura de sementes numa saladeira. Adicione a massa cozida e as lulas salteadas. Regue com o vinagrete de hortelã e envolva bem. Sirva imediatamente para manter a frescura dos ingredientes.

Produto Usado Nesta Receita

Lulas Limpas Pescanova

Carne consistente e tenra, com baixo teor de gordura.
Já limpas, incluindo os tentáculos no interior da lula.
Embaladas a vácuo e ultracongeladas.

Perguntas frequentes

Como saltear as lulas para esta salada?

Descongele as Lulas Limpas, tempere com sal e salteie em azeite quente até ficarem macias e douradas. Reserve e junte-as à salada já cozinhadas, ainda mornas, sobre a massa fria.

Como se faz o vinagrete de hortelã?

Triture 6 colheres de sopa de azeite com 3 colheres de sopa de vinagre e 12 folhas grandes de hortelã, e tempere com sal e pimenta preta moída na hora.

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Preparação

Preparar as Lulas: descongele as Lulas Limpas e tempere com sal. Aqueça azeite numa frigideira e salteie as lulas até ficarem macias e douradas. Reserve.
Preparar a massa: coza a massa em água com sal até ficar al dente. Escorra e deixe arrefecer.
Preparar os legumes: corte a couve-roxa em juliana muito fina, misture com 2 colheres de sopa de vinagre e 1 colher de sobremesa de açúcar. Reserve no frio por 5 minutos. Corte a alface iceberg em juliana, a cebola em meias-luas finas e o tomate cereja ao meio.
Preparar o vinagrete de hortelã: triture bem 6 colheres de sopa de azeite com 3 colheres de sopa de vinagre e 12 folhas grandes de hortelã. Tempere com sal e pimenta preta moída na hora.
Misturar e servir: misture a couve-roxa, a alface iceberg, a cebola, o tomate cereja, as sultanas douradas e a mistura de sementes numa saladeira. Adicione a massa cozida e as lulas salteadas. Regue com o vinagrete de hortelã e envolva bem. Sirva imediatamente para manter a frescura dos ingredientes.

Produto Usado Nesta Receita

Lulas Limpas Pescanova

Carne consistente e tenra, com baixo teor de gordura.
Já limpas, incluindo os tentáculos no interior da lula.
Embaladas a vácuo e ultracongeladas.

Perguntas frequentes

Como saltear as lulas para esta salada?

Descongele as Lulas Limpas, tempere com sal e salteie em azeite quente até ficarem macias e douradas. Reserve e junte-as à salada já cozinhadas, ainda mornas, sobre a massa fria.

Como se faz o vinagrete de hortelã?

Triture 6 colheres de sopa de azeite com 3 colheres de sopa de vinagre e 12 folhas grandes de hortelã, e tempere com sal e pimenta preta moída na hora.