Bacalhau com Broa

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Dificuldade

Fácil

Tempo

Entre 15-30 min

Nº de pessoas

2 Pessoas

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O bacalhau com broa é um prato português de lombos de bacalhau assados no forno e cobertos com uma crosta de broa de milho, alho e orégãos. Os lombos assam cerca de 15 minutos a 200 °C sobre cebola e louro e, já com a broa, mais 5 minutos até dourar.

Ingredientes

•1 embalagem de Lombos de Bacalhau Pescanova
•1 cebola
•2 folhas de louro
•Pimenta preta q.b.
•Azeite q.b.
•2 fatias de broa de milho
•1 dente de alho
•1 colher de sobremesa de orégãos secos

Preparação

Preparar o bacalhau: descongele os Lombos de Bacalhau, passe-os por água fria corrente e seque-os bem com papel absorvente de cozinha.
Montar o tabuleiro: num tabuleiro, disponha uma camada de cebola cortada em rodelas finas e as folhas de louro e coloque os lombos de bacalhau por cima.
Assar o bacalhau: tempere com pimenta preta moída na hora, regue com bastante azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C durante cerca de 15 minutos.
Preparar a broa: enquanto o bacalhau assa, esfarele o miolo da broa e junte o alho picado finamente e os orégãos.
Juntar o azeite à broa: retire o bacalhau do forno, junte 2 colheres de sopa do azeite do tabuleiro à broa e misture bem.
Gratinar: cubra cada lombo com a mistura de broa e leve novamente ao forno durante cerca de 5 minutos, até dourar e terminar de cozinhar.
Servir: sirva os lombos de bacalhau com broa acompanhados de batatinhas assadas e salada de alface.

Produto Usado Nesta Receita

Lombos de Bacalhau

Bacalhau das águas da Noruega e da Islândia, fonte natural de ómega-3 e com baixo teor de gordura
Salgados durante mais de 60 dias, depois cortados e demolhados pelo processo tradicional
Embalados a vácuo, sem água de vidragem, para conservar o sabor

Perguntas frequentes

Quanto tempo vai o bacalhau com broa ao forno?

Cerca de 20 minutos a 200 °C, em duas fases: primeiro 15 minutos só com o bacalhau sobre a cebola e o louro, depois mais 5 minutos já com a crosta de broa, até dourar.

Quando se coloca a broa no bacalhau?

Depois de o bacalhau assar cerca de 15 minutos. Retire o tabuleiro do forno, cubra cada lombo com a mistura de broa e volte a levar ao forno cerca de 5 minutos.

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Preparação

Preparar o bacalhau: descongele os Lombos de Bacalhau, passe-os por água fria corrente e seque-os bem com papel absorvente de cozinha.
Montar o tabuleiro: num tabuleiro, disponha uma camada de cebola cortada em rodelas finas e as folhas de louro e coloque os lombos de bacalhau por cima.
Assar o bacalhau: tempere com pimenta preta moída na hora, regue com bastante azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C durante cerca de 15 minutos.
Preparar a broa: enquanto o bacalhau assa, esfarele o miolo da broa e junte o alho picado finamente e os orégãos.
Juntar o azeite à broa: retire o bacalhau do forno, junte 2 colheres de sopa do azeite do tabuleiro à broa e misture bem.
Gratinar: cubra cada lombo com a mistura de broa e leve novamente ao forno durante cerca de 5 minutos, até dourar e terminar de cozinhar.
Servir: sirva os lombos de bacalhau com broa acompanhados de batatinhas assadas e salada de alface.

Produto Usado Nesta Receita

Lombos de Bacalhau

Bacalhau das águas da Noruega e da Islândia, fonte natural de ómega-3 e com baixo teor de gordura
Salgados durante mais de 60 dias, depois cortados e demolhados pelo processo tradicional
Embalados a vácuo, sem água de vidragem, para conservar o sabor

Perguntas frequentes

Quanto tempo vai o bacalhau com broa ao forno?

Cerca de 20 minutos a 200 °C, em duas fases: primeiro 15 minutos só com o bacalhau sobre a cebola e o louro, depois mais 5 minutos já com a crosta de broa, até dourar.

Quando se coloca a broa no bacalhau?

Depois de o bacalhau assar cerca de 15 minutos. Retire o tabuleiro do forno, cubra cada lombo com a mistura de broa e volte a levar ao forno cerca de 5 minutos.