Pescanova

Uma combinação rica de sabores tradicionais portugueses.

Ideal para

Uma excelente escolha para a ceia ou almoço de Natal, oferecendo uma alternativa tradicional ao bacalhau cozido. Também perfeito para reunir a família à volta da mesa durante os dias mais frios, com sabores que aquecem e confortam.

1. Preparar o bacalhau
   

   Descongelar os Lombos de Bacalhau Pescanova na parte inferior do frigorífico. Escorrer bem e secar cuidadosamente com papel absorvente.
2. Preparar a crosta
   Esfarelar a broa. Retirar a pele à alheira e desfazê-la. Saltear os grelos em azeite com alho picado e temperar com uma pitada de sal. Picar grosseiramente os grelos e misturar com a broa e a alheira. Adicionar um fio de azeite, se necessário, para ligar os ingredientes.
3. Montar e levar ao forno
   Colocar os lombos numa assadeira com um fio de azeite, com a pele voltada para baixo. Cobrir o lado superior de cada lombo com a mistura de broa, grelos e alheira. Levar ao forno pré-aquecido a 200° C durante 20 a 25 minutos, até a cobertura ficar dourada.
4. Servir
   Servir os lombos quentes, acompanhados de grelos salteados em azeite e alho.

Perguntas Frequentes

Como proceder à descongelação dos lombos?
Os Lombos de Bacalhau podem ser utilizados diretamente do congelador ou descongelados no frigorífico 24h antes, ou em temperatura ambiente durante aproximadamente 2h.

Estes lombos já vêm demolhados?
Sim. Os lombos são salgados durante mais de 60 dias e demolhados através de processos tradicionais, garantindo já o ponto ideal de sal por embalagem.

Curiosidades Pescanova

• Os Lombos de Bacalhau são retirados da parte mais nobre do peixe, capturado nas águas geladas da Noruega e Islândia.
• São embalados a vácuo sem água de vidragem, preservando sabor, nutrientes e evitando formação de gelo.