Pescanova

Uma receita simples, leve e cheia de frescura, perfeita para realçar o sabor natural do bacalhau.

Ideal para

Refeições equilibradas e cheias de sabor, com um toque fresco de ervas aromáticas.

1. Preparar o bacalhau
   

   Descongelar os lombos de bacalhau, secar bem com papel absorvente e untar com azeite.
2. Grelhar
   Aquecer bem uma frigideira-grelha ou chapa antiaderente, untar com azeite e grelhar os lombos de bacalhau, começando pelo lado da pele, até ficarem dourados e suculentos.
3. Preparar o molho aromático
   Misturar partes iguais de coentros, salsa e cebolinho picados (cerca de 2 c. de sopa de cada) com 1 c. de sopa de gengibre fresco ralado, azeite e sal a gosto. Mexer bem.
4. Servir
   Regar os lombos de bacalhau grelhados com o molho aromático e servir de imediato, acompanhados com batatinhas assadas.

Perguntas Frequentes

Como proceder à descongelação dos lombos?
Os Lombos de Bacalhau podem ser utilizados diretamente do congelador ou descongelados no frigorífico 24h antes, ou em temperatura ambiente durante aproximadamente 2h.

Estes lombos já vêm demolhados?
Sim. Os lombos são salgados durante mais de 60 dias e demolhados através de processos tradicionais, garantindo já o ponto ideal de sal por embalagem.

Curiosidades Pescanova

• Os Lombos de Bacalhau são retirados da parte mais nobre do peixe, capturado nas águas geladas da Noruega e Islândia.
• São embalados a vácuo sem água de vidragem, preservando sabor, nutrientes e evitando formação de gelo.