Bacalhau com Molho Aromático de Ervas e Gengibre

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Dificuldade

Fácil

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Menos de 15 min

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O bacalhau com molho aromático de ervas e gengibre é um grelhado simples: lombos dourados na chapa, regados com um molho cru de coentros, salsa, cebolinho e gengibre fresco ralado. O molho não vai ao lume e faz-se em minutos, enquanto o bacalhau grelha.

Ingredientes

•2 embalagem de Lombos de Bacalhau Pescanova
•6 c. de sopa de azeite
•Coentros q.b.
•Salsa q.b.
•Cebolinho q.b.
•Gengibre q.b.
•Sal q.b.

Preparação

Prepare o bacalhau: descongele os Lombos de Bacalhau Pescanova, seque-os bem com papel absorvente e unte-os com azeite.
Grelhe: aqueça bem uma frigideira-grelha ou chapa antiaderente, unte com azeite e grelhe os lombos começando pelo lado da pele, até ficarem dourados e suculentos.
Faça o molho aromático: misture partes iguais de coentros, salsa e cebolinho picados, cerca de 2 colheres de sopa de cada, com 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado, azeite e sal a gosto. Mexa bem.
Sirva: regue os lombos grelhados com o molho aromático e sirva de imediato, acompanhados de batatinhas assadas.

Produto Usado Nesta Receita

Lombos de Bacalhau

Retirados da parte mais nobre do peixe, capturado nas águas geladas da Noruega e da Islândia.
Salgados durante mais de 60 dias e demolhados por processos tradicionais, pelo que já vêm no ponto ideal de sal.
Embalados a vácuo sem água de vidragem, o que preserva sabor e nutrientes.

Perguntas frequentes

O que leva o molho aromático de ervas e gengibre?

Partes iguais de coentros, salsa e cebolinho picados, cerca de 2 colheres de sopa de cada, com 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado, azeite e sal a gosto.

Com que se acompanha este bacalhau grelhado?

Com batatinhas assadas, servidas em conjunto com os lombos regados pelo molho.

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Preparação

Prepare o bacalhau: descongele os Lombos de Bacalhau Pescanova, seque-os bem com papel absorvente e unte-os com azeite.
Grelhe: aqueça bem uma frigideira-grelha ou chapa antiaderente, unte com azeite e grelhe os lombos começando pelo lado da pele, até ficarem dourados e suculentos.
Faça o molho aromático: misture partes iguais de coentros, salsa e cebolinho picados, cerca de 2 colheres de sopa de cada, com 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado, azeite e sal a gosto. Mexa bem.
Sirva: regue os lombos grelhados com o molho aromático e sirva de imediato, acompanhados de batatinhas assadas.

Produto Usado Nesta Receita

Lombos de Bacalhau

Retirados da parte mais nobre do peixe, capturado nas águas geladas da Noruega e da Islândia.
Salgados durante mais de 60 dias e demolhados por processos tradicionais, pelo que já vêm no ponto ideal de sal.
Embalados a vácuo sem água de vidragem, o que preserva sabor e nutrientes.

Perguntas frequentes

O que leva o molho aromático de ervas e gengibre?

Partes iguais de coentros, salsa e cebolinho picados, cerca de 2 colheres de sopa de cada, com 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado, azeite e sal a gosto.

Com que se acompanha este bacalhau grelhado?

Com batatinhas assadas, servidas em conjunto com os lombos regados pelo molho.