Pescanova

Uma sugestão irresistível para a consoada ou qualquer jantar especial de dezembro.

Ideal para

Quem procura um prato festivo e completo com ingredientes tradicionais como bacalhau, couve e batatinhas assadas, perfeito para partilhar em família durante as celebrações natalícias.

1. Preparar o bacalhau
   

   Descongele o bacalhau, seque com papel absorvente e disponha numa assadeira sobre a cebola cortada em rodelas finas e uma folha de louro. Regue com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200°C durante cerca de 20 minutos.
2. Preparar as batatinhas
   Descasque as batatas e escalde em água a ferver com sal durante 5 minutos. Escorra e leve ao forno, numa assadeira separada, regadas com azeite generoso. Cozinhe ao mesmo tempo que o bacalhau até dourarem.
3. Preparar a couve
   Corte as folhas de couve em juliana fina, escalde em água a ferver com sal durante cerca de 5 minutos, escorra bem e salteie em azeite com 1 dente de alho picado, até ficarem tenras e saborosas.
4. Preparar o camarão
   Passe o miolo de camarão por água fria corrente durante 1 minuto. Num fio de azeite com alho picado, salteie o camarão temperado com sal e pimenta preta moída na hora durante aproximadamente 5 minutos.
5. Servir
   Monte o prato com o bacalhau assado, a cebolada, o camarão salteado, a couve e as batatinhas douradas no forno. Ideal para um jantar natalício aconchegante e cheio de sabor.

Perguntas Frequentes

Como proceder à descongelação dos lombos?
Os Lombos de Bacalhau podem ser utilizados diretamente do congelador ou descongelados no frigorífico 24h antes, ou em temperatura ambiente durante aproximadamente 2h.

Estes lombos já vêm demolhados?
Sim. Os lombos são salgados durante mais de 60 dias e demolhados através de processos tradicionais, garantindo já o ponto ideal de sal por embalagem.

Curiosidades Pescanova

• Os Lombos de Bacalhau são retirados da parte mais nobre do peixe, capturado nas águas geladas da Noruega e Islândia.
• São embalados a vácuo sem água de vidragem, preservando sabor, nutrientes e evitando formação de gelo.