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Miolo de Camarão Gigante ao Limão com Esparguete "Cacio e Pepe"

Miolo Camarão

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Dificuldade
Fácil
Tempo
Entre 15-30 min
Nº de pessoas
2 Pessoas

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Ingredientes

  • •1 embalagem de Miolo De Camarão Gigante 15/30 Pescanova
  • •150 g de esparguete
  • •150 g de queijo pecorino ou parmesão
  • •1 dente de alho
  • •Sal e pimenta preta q.b.
  • •Limão e azeite q.b.
  • •Tomilho q.b.

Preparação

  1. Descongelar o Miolo de Camarão Gigante 15/30 Pescanova, temperar com sal e sumo de um limão e saltear em azeite e alho picado. Desligar e temperar com raspa de limão e tomilho fresco;
  2. Enquanto isso, cozer o esparguete al dente em água com sal. Escorrer, reservando a água da cozedura;
  3. Moer grosseiramente 1 c. de sopa de grão de pimenta preta ou esmagar no almofariz, deitar numa frigideira antiaderente sem gordura e tostar em lume brando por 2 a 3 minutos. Juntar 1 concha da água da cozedura do esparguete e deixar ferver 1 a 2 minutos;
  4. Ralar o queijo pecorino, reservar 3 a 4 c. de sopa para polvilhar no final, e ao restante queijo juntar 1 concha da água de cozer o esparguete. Misturar até ficar uma pasta cremosa (se necessário, acrescentar mais água de cozer o esparguete);
  5. Juntar a água de cozedura com pimenta preta ao esparguete, envolver e cozinhar 1 a 2 minutos em lume brando para incorporar os sabores. Desligar, adicionar a pasta de queijo e envolver até ficar cremoso;
  6. Servir de imediato salpicado com queijo ralado, com o camarão salteado com raspa de limão e tomilho.

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Preparação

  1. Descongelar o Miolo de Camarão Gigante 15/30 Pescanova, temperar com sal e sumo de um limão e saltear em azeite e alho picado. Desligar e temperar com raspa de limão e tomilho fresco;
  2. Enquanto isso, cozer o esparguete al dente em água com sal. Escorrer, reservando a água da cozedura;
  3. Moer grosseiramente 1 c. de sopa de grão de pimenta preta ou esmagar no almofariz, deitar numa frigideira antiaderente sem gordura e tostar em lume brando por 2 a 3 minutos. Juntar 1 concha da água da cozedura do esparguete e deixar ferver 1 a 2 minutos;
  4. Ralar o queijo pecorino, reservar 3 a 4 c. de sopa para polvilhar no final, e ao restante queijo juntar 1 concha da água de cozer o esparguete. Misturar até ficar uma pasta cremosa (se necessário, acrescentar mais água de cozer o esparguete);
  5. Juntar a água de cozedura com pimenta preta ao esparguete, envolver e cozinhar 1 a 2 minutos em lume brando para incorporar os sabores. Desligar, adicionar a pasta de queijo e envolver até ficar cremoso;
  6. Servir de imediato salpicado com queijo ralado, com o camarão salteado com raspa de limão e tomilho.

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