Crocantes de Camarão em Folha de Arroz

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Dificuldade

Fácil

Tempo

Menos de 15 min

Nº de pessoas

4 Pessoas

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Os crocantes de camarão em folha de arroz são pedaços de papel de arroz recheados com camarão e ervas aromáticas, dourados na air fryer e servidos com um molho agridoce caseiro e sementes de sésamo. Ficam prontos em até 15 minutos, com um fio de óleo em vez de fritura, e servem como entrada ou petisco para partilhar.

Ingredientes

•1 embalagem de Miolo de Camarão Gigante 15/30 250 g Pescanova
•6 folhas de papel de arroz
•Salsa, coentros e cebolinho q.b.
•Sal, pimenta preta e açúcar q.b.
•Óleo de coco, azeite e vinagre de arroz (ou branco) q.b.
•Ketchup e molho de soja q.b.
•1 c. de chá de amido de milho
•Mistura de sementes de sésamo q.b.

Preparação

Preparar o camarão: descongele o camarão, passe por água fria corrente e escorra bem.
Montar os crocantes: molhe bem uma folha de arroz em água por 1 a 2 segundos de cada lado, sobre a folha, distribua à mesma distância 4 camarões crus, salpique com ervas aromáticas picadas e tempere com sal e pimenta preta. Molhe outra folha de arroz, coloque por cima e cole bem à de baixo, pressionando. Repita o processo.
Cozinhar na air fryer: corte as folhas de arroz com camarão em 4 pedaços, borrife (ou unte) com óleo de coco ou azeite e leve à air fryer pré-aquecida a 180° C por 8 minutos aproximadamente.
Preparar o molho: numa frigideira antiaderente pequena, cozinhe 50 g de açúcar com 25 ml de vinagre, 2 c. de sopa de ketchup e 1 c. de café de molho de soja. Mexa bem em lume brando até o açúcar ficar dissolvido. Junte o amido de milho previamente dissolvido em 1 c. de sopa de água morna e cozinhe até espessar ligeiramente. Deixe arrefecer.
Servir: sirva os crocantes de camarão em folha de arroz com o molho asiático e mistura de sementes de sésamo.

Produto Usado Nesta Receita

Miolo de Camarão Gigante 15/30 Pescanova

Produzido a partir de camarão selvagem, eviscerado
Baixo teor de gordura
Calibre gigante (15/30), embalagem de 250 g
Tem de ser cozinhado antes de consumir

Perguntas frequentes

Quanto tempo vão os crocantes de camarão à air fryer?

Cerca de 8 minutos na air fryer pré-aquecida a 180 °C. Antes, corte as folhas recheadas em 4 pedaços e borrife ou unte com óleo de coco ou azeite.

Quanto tempo se molha o papel de arroz?

Molhe cada folha em água durante 1 a 2 segundos de cada lado. Depois de rechear, molhe a segunda folha da mesma forma e pressione-a sobre a primeira para as colar.

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Preparação

Preparar o camarão: descongele o camarão, passe por água fria corrente e escorra bem.
Montar os crocantes: molhe bem uma folha de arroz em água por 1 a 2 segundos de cada lado, sobre a folha, distribua à mesma distância 4 camarões crus, salpique com ervas aromáticas picadas e tempere com sal e pimenta preta. Molhe outra folha de arroz, coloque por cima e cole bem à de baixo, pressionando. Repita o processo.
Cozinhar na air fryer: corte as folhas de arroz com camarão em 4 pedaços, borrife (ou unte) com óleo de coco ou azeite e leve à air fryer pré-aquecida a 180° C por 8 minutos aproximadamente.
Preparar o molho: numa frigideira antiaderente pequena, cozinhe 50 g de açúcar com 25 ml de vinagre, 2 c. de sopa de ketchup e 1 c. de café de molho de soja. Mexa bem em lume brando até o açúcar ficar dissolvido. Junte o amido de milho previamente dissolvido em 1 c. de sopa de água morna e cozinhe até espessar ligeiramente. Deixe arrefecer.
Servir: sirva os crocantes de camarão em folha de arroz com o molho asiático e mistura de sementes de sésamo.

Produto Usado Nesta Receita

Miolo de Camarão Gigante 15/30 Pescanova

Produzido a partir de camarão selvagem, eviscerado
Baixo teor de gordura
Calibre gigante (15/30), embalagem de 250 g
Tem de ser cozinhado antes de consumir

Perguntas frequentes

Quanto tempo vão os crocantes de camarão à air fryer?

Cerca de 8 minutos na air fryer pré-aquecida a 180 °C. Antes, corte as folhas recheadas em 4 pedaços e borrife ou unte com óleo de coco ou azeite.

Quanto tempo se molha o papel de arroz?

Molhe cada folha em água durante 1 a 2 segundos de cada lado. Depois de rechear, molhe a segunda folha da mesma forma e pressione-a sobre a primeira para as colar.