Pescanova

Uma receita simples, leve e cheia de frescura, perfeita para realçar o sabor natural do bacalhau.

Ideal para

Refeições equilibradas e cheias de sabor, com um toque fresco de ervas aromáticas.

1. Preparar o bacalhau
   

   Descongele os lombos de bacalhau, seque bem com papel absorvente e unte com azeite.
2. Grelhar
   Aqueça bem uma frigideira-grelha ou chapa antiaderente, unte com azeite e grelhe os lombos de bacalhau, começando pelo lado da pele, até ficarem dourados e suculentos.
3. Preparar o molho aromático
   Misture partes iguais de coentros, salsa e cebolinho picados (cerca de 2 colheres de sopa de cada) com 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado, azeite e sal a gosto. Mexa bem.
4. Servir
   Regue os lombos de bacalhau grelhados com o molho aromático e sirva de imediato, acompanhados de batatinhas assadas.

Perguntas Frequentes

Como proceder à descongelação dos lombos?
Os Lombos de Bacalhau podem ser utilizados diretamente do congelador ou descongelados no frigorífico 24h antes, ou em temperatura ambiente durante aproximadamente 2h.

Estes lombos já vêm demolhados?
Sim. Os lombos são salgados durante mais de 60 dias e demolhados através de processos tradicionais, garantindo já o ponto ideal de sal por embalagem.

Curiosidades Pescanova

• Os Lombos de Bacalhau são retirados da parte mais nobre do peixe, capturado nas águas geladas da Noruega e Islândia.
• São embalados a vácuo sem água de vidragem, preservando sabor, nutrientes e evitando formação de gelo.