Pescanova

Uma combinação equilibrada e cheia de sabor que une o tradicional bacalhau a dois acompanhamentos ricos em nutrientes: o puré de batata-doce e os espinafres em cebolada suave.

Ideal para

Uma refeição nutritiva, com ingredientes simples e cheios de sabor.

1. Cozer o bacalhau
   

   Descongelar os lombos de bacalhau. Colocar num tacho com água a ferver, os grãos de pimenta e uma folha de louro. Cozer durante cerca de 10 minutos (consoante a altura dos lombos), ou até as lascas começarem a soltar-se. Escorrer com cuidado.
2. Preparar o puré de batata-doce
   Descascar as batatas-doces e 1 cebola, cortar em pedaços, cobrir com água, temperar com sal e cozer até ficarem bem macias. Escorrer e triturar até obter puré. Acrescentar a manteiga (facultativo) e misturar bem.
3. Fazer a cebolada de espinafres
   Amolecer em azeite 1 cebola cortada em meias-luas finas com 1 dente de alho picado. Juntar o tomate sem pele bem picado e cozinhar por cerca de 2 minutos. Acrescentar os espinafres, temperar com sal e pimenta preta moída na hora e, se necessário, regar com um fio de azeite. Cozinhar até os espinafres estarem macios.
4. Servir
   Dispor os lombos de bacalhau no prato, cobrir com a cebolada de espinafres e servir com o puré de batata-doce.

Perguntas Frequentes

Como proceder à descongelação dos lombos?
Os Lombos de Bacalhau podem ser utilizados diretamente do congelador ou descongelados no frigorífico 24h antes, ou em temperatura ambiente durante aproximadamente 2h.

Estes lombos já vêm demolhados?
Sim. Os lombos são salgados durante mais de 60 dias e demolhados através de processos tradicionais, garantindo já o ponto ideal de sal por embalagem.

Curiosidades Pescanova

• Os Lombos de Bacalhau são retirados da parte mais nobre do peixe, capturado nas águas geladas da Noruega e Islândia.
• São embalados a vácuo sem água de vidragem, preservando sabor, nutrientes e evitando formação de gelo.