Pescanova

1. Descongelar os Lombos de Bacalhau Pescanova, secar bem com papel absorvente e colocar numa assadeira com o fundo coberto de azeite e as folhas de louro. Regar com um fio de azeite generoso.

2. Colocar no tabuleiro do forno as batatinhas com casca, lavadas sem estarem secas, salpicar com bastante sal grosso e levar ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos aprox. Quando estiverem assadas, retirar e dar uma pancada em cada uma para rachar a pele e esborrachar ligeiramente.

3. Ao mesmo tempo que as batatinhas, levar o Bacalhau ao forno por 20 a 25 minutos, trocar os tabuleiros de posição a meio do tempo.

4. No final, juntar as batatinhas à assadeira do Bacalhau e regar tudo com azeite aquecido juntamente com os dentes de alho laminados.

Bom apetite!