Sapateira Recheada II

Pescanova

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Sapateira Recheada II

Sapateira

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Dificuldade

Média

Tempo

Entre 30-60 min

Nº de pessoas

4 Pessoas

Valores nutricionais por dose

Energia

433,3 Kcal

Hidratos
de Carbono

10,2 g

Proteínas

23,6 g

Lípidos

33,4 g

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Ingredientes

•1 emb. de Sapateira Cozida Pescanova
•60 g de cebola picada
•sumo de 1/2 limão
•20 cl de conhaque
•2 c. café de molho inglês
•2 c. de café de mostarda
•2 c. de café de tília
•4 c. de café de salsa
•60 cl de natas
•sal e pimenta q.b.
•4 c. de sopa de pão ralado
•2 c. de sopa de queijo ralado
•1 camarão grande para decorar
•50 g de manteiga

Preparação

1. Retire as patas à Sapateira Cozida Pescanova, abra-a e retire a carne branca e rosa. Limpe bem a carcaça da sapateira e guarde-a.

2. Coloque a carne num recipiente e tempere com sumo de limão. Leve ao lume a manteiga e deixe alourar a cebola picada. Deite o conhaque e deixe apurar em lume brando até que o líquido esteja reduzido a 2/3. Adicione o molho inglês, a mostarda e as ervas. Junte as natas e deixe cozer.

3. Adicione a carne da Sapateira e tempere com sal e pimenta. Encha a carcaça da Sapateira com este preparado e polvilhe com queijo ralado.

4. Leve ao forno a gratinar e sirva quente, decorado com um camarão cozido.