Pescanova

Um risotto cremoso de sapateira com espumante, perfeito para celebrar a passagem de ano com requinte e sabor.

Ideal para

Quem procura um prato especial, elegante e marcante para a noite de passagem de ano, combinando a suavidade do risotto com o sabor único da sapateira e o toque festivo do espumante.

1. Preparar a sapateira
   Descongelar a Sapateira Cozida Pescanova conforme as instruções da embalagem. Reservar a água da descongelação. Retirar a carne das patas e as ovas, e reservar a carne para o risotto.
2. Preparar o caldo
   Colocar o espumante e a água da descongelação num tacho e levar ao lume. Acrescentar um pouco de água simples até obter cerca do dobro da quantidade de espumante. Deixar reduzir e depois desligar o lume.
3. Fazer o risotto
   Numa panela, aquecer um fio de azeite e alourar a cebolinha picada. Juntar o arroz arbóreo e mexer até ficar translúcido. Adicionar o caldo, uma concha de cada vez, permitindo que o arroz absorva o líquido lentamente. Quando o arroz estiver quase pronto, temperar com sal e juntar a manteiga, mexendo até ficar cremoso.
4. Finalizar o risotto
   Adicionar a carne da sapateira ao risotto, misturar bem e temperar com uma pitada de sal. Aromatizar com cebolinho picado e polvilhar com queijo parmesão ralado e pimenta moída na hora.
5. Servir
   Servir o risotto imediatamente, decorado com mais cebolinho e queijo parmesão, se desejar.

Perguntas Frequentes

Como é cozida a Sapateira Pescanova?
A Sapateira Pescanova é cozida em água do mar, o que ajuda a realçar o seu sabor natural.

Qual a melhor forma de descongelar a Sapateira Pescanova?
A melhor forma é colocá-la no frigorífico no dia anterior à utilização. Em alternativa, pode ser descongelada durante 2 horas à temperatura ambiente.

Curiosidades Pescanova

• A Sapateira Pescanova é ultracongelada e embalada a vácuo, o que garante melhor conservação da textura e do sabor.
• Por já vir cozida em água do mar, mantém um sabor autêntico e consistente, ideal para consumir fria ou em recheios e preparações rápidas.