Pescanova

Preparação das Argolas do Mar, Abóbora e Espinafres:

1. Descongelar as Argolas do Mar.

2. Amolecer a cebola picada muito finamente em azeite, a seguir juntar o caril em pó e cozinhar por 1 a 2 min., mexendo.

3. Acrescentar a abóbora (descascada, sem as sementes) cortada em cubinhos e saltear por 5 min. aproximadamente.

4. Entretanto, adicionar o leite de coco, temperar com sal e pimenta preta moída na hora e deixar levantar fervura. Juntar os espinafres, mexer e cozinhar tapado por mais 5 min. aprox.

5. Por fim, juntar as Argolas do Mar, envolver e cozinhar por 1 a 2 min.

Para servir:

6. Salpicar o caril de Argolas do Mar, abóbora e espinafres com coentros frescos picados e acompanhar com arroz basmati ou thai cozido.