Fishburgers de Salmão com Cebola Caramelizada

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Dificuldade

Fácil

Tempo

Entre 15-30 min

Nº de pessoas

4 Pessoas

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Fishburgers de salmão com cebola caramelizada e cogumelos: uma refeição simples e gourmet, pronta entre 15 e 30 minutos. Os fishburgers de salmão cozinham-se 2 a 3 minutos de cada lado e servem-se com cebola roxa caramelizada em balsâmico, cogumelos salteados com parmesão e uma salada fresca de rúcula, abacaxi e morangos.

Ingredientes

•1 embalagem de Fisburgers de Salmão Pescanova
•Sal e pimenta preta q.b.
•Azeite e vinagre balsâmico q.b.
•1 cebola roxa grande
•1 c. de sopa de açúcar amarelo
•250 g de cogumelos
•1 dente de alho
•Queijo parmesão q.b.

Preparação

Cozinhar os fishburgers: Unte com azeite os Fishburgers de Salmão ainda congelados, tempere com sal e cozinhe numa frigideira antiaderente untada com azeite por 2 a 3 minutos de cada lado.
Caramelizar a cebola: Corte a cebola roxa em rodelas, coloque numa frigideira antiaderente com um generoso fio de azeite até cobrir e cozinhe em lume brando por 10 minutos. Acrescente 1 colher de sopa de açúcar e cozinhe por mais 5 minutos aproximadamente, mexendo. Junte 1 colher de sopa de vinagre balsâmico e cozinhe outros 5 minutos mexendo.
Saltear os cogumelos: Corte os cogumelos em quartos e salteie em azeite e alho picado, temperados com sal e pimenta preta. Retire e salpique com lascas de queijo parmesão.
Servir: Sirva os Fishburgers de Salmão com a cebola roxa caramelizada, os cogumelos salteados com parmesão, acompanhados com uma salada de rúcula, abacaxi e morangos com sementes de girassol e folhinhas de manjericão.

Perguntas frequentes

Como se carameliza a cebola roxa?

Corta-se em rodelas e coze-se em lume brando com um generoso fio de azeite por 10 minutos. Junta-se o açúcar e cozinha-se mais 5 minutos, e por fim o vinagre balsâmico por outros 5 minutos, sempre mexendo.

Com que se acompanham estes fishburgers?

Nesta receita, com cebola roxa caramelizada, cogumelos salteados com parmesão e uma salada fresca de rúcula, abacaxi e morangos com sementes de girassol e manjericão. Um conjunto que equilibra o rico e o fresco.

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Preparação

Cozinhar os fishburgers: Unte com azeite os Fishburgers de Salmão ainda congelados, tempere com sal e cozinhe numa frigideira antiaderente untada com azeite por 2 a 3 minutos de cada lado.
Caramelizar a cebola: Corte a cebola roxa em rodelas, coloque numa frigideira antiaderente com um generoso fio de azeite até cobrir e cozinhe em lume brando por 10 minutos. Acrescente 1 colher de sopa de açúcar e cozinhe por mais 5 minutos aproximadamente, mexendo. Junte 1 colher de sopa de vinagre balsâmico e cozinhe outros 5 minutos mexendo.
Saltear os cogumelos: Corte os cogumelos em quartos e salteie em azeite e alho picado, temperados com sal e pimenta preta. Retire e salpique com lascas de queijo parmesão.
Servir: Sirva os Fishburgers de Salmão com a cebola roxa caramelizada, os cogumelos salteados com parmesão, acompanhados com uma salada de rúcula, abacaxi e morangos com sementes de girassol e folhinhas de manjericão.