Ramen de Marisco

seguinte

Guardar

Dificuldade

Fácil

Tempo

Entre 15-30 min

Nº de pessoas

4 Pessoas

Classifique esta receita

6 votos

Guardar

O ramen de marisco é uma sopa de massa de inspiração asiática, servida num caldo feito com o próprio marisco, com legumes salteados em gengibre e molho de soja, algas kombu, ovo cozido e cebolinho. O caldo coze apenas 5 minutos depois de levantar fervura e o resto monta-se diretamente no prato.

Ingredientes

•1 embalagem de Preparado para Mariscada Pescanova
•200 g de massa chinesa
•100 g de cogumelos pequenos
•100 g de rebentos de feijão mungo
•25 g de gengibre
•15 g de algas kombu
•4 ovos
•1/2 cebola doce
•Azeite q.b.
•1 malagueta vermelha fresca
•Cebolinho q.b.
•Sal e molho de soja q.b.

Preparação

Fazer o caldo: descongele o Preparado para Mariscada e passe-o por água fria corrente. Coloque-o num tacho, cubra com 1 l de água quente e tempere com sal. Depois de levantar fervura, deixe cozinhar 5 minutos. Coe e guarde o marisco e o caldo em recipientes separados, ambos quentes.
Preparar as algas: hidrate e cozinhe as algas kombu conforme as instruções da embalagem.
Cozer os ovos: coza os ovos em água com sal durante 6 minutos. Passe-os de imediato para água fria e descasque-os.
Cozinhar a massa: cozinhe a massa chinesa conforme as instruções da embalagem, escorra e distribua-a por quatro pratos.
Saltear os legumes: aloure a cebola, cortada em meias-luas muito finas, em 2 colheres de sopa de azeite. Junte o gengibre pelado e cortado em tirinhas, os cogumelos laminados e os rebentos de feijão mungo. Acrescente 2 colheres de sopa de molho de soja, misture e salteie durante 1 a 2 minutos.
Ferver o caldo: junte aos legumes o caldo quente do marisco e a malagueta às rodelas. Deixe levantar fervura e cozinhe durante 1 a 2 minutos.
Juntar o marisco: adicione o marisco e as algas cozidas e escorridas ao caldo com os legumes e mexa. Retifique o tempero com molho de soja, se for preciso, e distribua pelos pratos, sobre a massa.
Servir: coloque em cada prato um ovo cortado ao meio, polvilhe com cebolinho picado e sirva de imediato.

Produto Usado Nesta Receita

Preparado para Mariscada Pescanova

Mistura de mariscos cuidadosamente selecionados
Preparados e congelados, prontos a cozinhar depois de descongelados
Ideal para refeições em família

Perguntas frequentes

Como se faz o caldo do ramen de marisco?

Cubra o Preparado para Mariscada descongelado com 1 l de água quente, tempere com sal e deixe cozinhar 5 minutos depois de levantar fervura. Coe e use esse caldo, ainda quente, para ferver com os legumes salteados.

Quanto tempo cozem os ovos do ramen?

6 minutos em água com sal. Passe-os de imediato para água fria, descasque-os e sirva meio ovo em cada prato.

Classifique esta receita

6 votos

Guardar

Preparação

Fazer o caldo: descongele o Preparado para Mariscada e passe-o por água fria corrente. Coloque-o num tacho, cubra com 1 l de água quente e tempere com sal. Depois de levantar fervura, deixe cozinhar 5 minutos. Coe e guarde o marisco e o caldo em recipientes separados, ambos quentes.
Preparar as algas: hidrate e cozinhe as algas kombu conforme as instruções da embalagem.
Cozer os ovos: coza os ovos em água com sal durante 6 minutos. Passe-os de imediato para água fria e descasque-os.
Cozinhar a massa: cozinhe a massa chinesa conforme as instruções da embalagem, escorra e distribua-a por quatro pratos.
Saltear os legumes: aloure a cebola, cortada em meias-luas muito finas, em 2 colheres de sopa de azeite. Junte o gengibre pelado e cortado em tirinhas, os cogumelos laminados e os rebentos de feijão mungo. Acrescente 2 colheres de sopa de molho de soja, misture e salteie durante 1 a 2 minutos.
Ferver o caldo: junte aos legumes o caldo quente do marisco e a malagueta às rodelas. Deixe levantar fervura e cozinhe durante 1 a 2 minutos.
Juntar o marisco: adicione o marisco e as algas cozidas e escorridas ao caldo com os legumes e mexa. Retifique o tempero com molho de soja, se for preciso, e distribua pelos pratos, sobre a massa.
Servir: coloque em cada prato um ovo cortado ao meio, polvilhe com cebolinho picado e sirva de imediato.