Lombos de Pescada com Salada e Quinoa e Laranja

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Dificuldade

Fácil

Tempo

Entre 15-30 min

Nº de pessoas

4 Pessoas

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Ingredientes

•1 emb. de Lombos de Pescada do Cabo Pescanova
•1 limão
•300 g de quinoa
•2 laranjas
•1 pepino
•1/4 de cebola roxa
•1 c. de sobremesa de óleo de coco
•1 c. de sopa de sementes de sésamo
•Azeite e sal q.b.
•Cebolinho q.b.

Preparação

1. Descongele os Lombos de Pescada e tempere com sal, cebolinho picado e sumo de limão. Reserve.

2. Enquanto isso, coza a quinoa, corte as laranjas aos cubos e o pepino em triângulos, pique a cebola grosseiramente e cebolinho a gosto. Junte tudo numa saladeira e tempere ligeiramente de azeite.

3. Escorra os Lombos de Pescada da marinada e salteie numa frigideira anti-aderente untada com óleo de coco e um fio de azeite por 5 min. de cada lado, aprox., começando pelo lado da pele.

4. Sirva os Lombos de Pescada com a salada de quinoa, salpicados com sementes de sésamo e cebolinho fresco picado.

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Preparação

1. Descongele os Lombos de Pescada e tempere com sal, cebolinho picado e sumo de limão. Reserve.

2. Enquanto isso, coza a quinoa, corte as laranjas aos cubos e o pepino em triângulos, pique a cebola grosseiramente e cebolinho a gosto. Junte tudo numa saladeira e tempere ligeiramente de azeite.

3. Escorra os Lombos de Pescada da marinada e salteie numa frigideira anti-aderente untada com óleo de coco e um fio de azeite por 5 min. de cada lado, aprox., começando pelo lado da pele.

4. Sirva os Lombos de Pescada com a salada de quinoa, salpicados com sementes de sésamo e cebolinho fresco picado.