Pescanova

Uma combinação surpreendente de sabores doces e salgados que transforma ingredientes simples numa refeição leve, aromática e cheia de cor.

Ideal para

Um jantar descontraído e especial durante as festividades de fim de ano, com sabores equilibrados e uma apresentação que impressiona.

1. Marinar o gambão
   

   Descongelar o Gambão Pescanova, passar por água fria corrente e escorrer bem. Numa taça, misturar 4 colheres de sopa de azeite, 1 colher de café de paprica e 1 colher de chá de alho em pó. Envolver o gambão na marinada, temperar com sal e pimenta preta moída na hora e reservar.
2. Saltear os legumes e o gambão
   Numa frigideira grande e alta com um fio generoso de azeite, amolecer a cebola-roxa cortada em meias-luas finas. Juntar a curgete e a maçã cortadas em cubinhos e saltear por 2 a 3 minutos. Acrescentar o gambão com a marinada e os cogumelos cortados (em quatro ou oito, consoante o tamanho). Saltear por mais 1 a 2 minutos.
3. Finalizar com aroma e frescura
   Regar com um fio de vinagre balsâmico e salpicar com 1 colher de chá de ervas da Provença. Envolver bem e saltear por mais 1 a 2 minutos em lume médio a alto.
4. Servir
   Dispor de imediato em prato largo, idealmente decorado com ervas frescas.

Perguntas Frequentes

O miolo de gambão já vem pronto a comer?
Não: é ultracongelado e deve ser cozinhado antes de consumir.

Qual é o calibre e embalagem?
Trata-se de miolo de gambão calibre gigante (20/40).

Curiosidades Pescanova

• Baixo em gordura e ideal para aperitivos, petiscos, massas e saladas.
• Fácil de preparar, cómodo e eviscerado para garantir maior pureza.