Filetes de Pescada com Puré de Batata-Doce e Castanhas

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Dificuldade

Fácil

Tempo

Entre 15-30 min

Nº de pessoas

4 Pessoas

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Os filetes com puré de batata-doce e castanhas juntam filetes de pescada panados com limão a um puré de batata-doce, castanhas, cebola e alho assados no forno e terminado com manteiga e tomilho. Fica pronto em 15 a 30 minutos e é um prato quente e reconfortante, com os sabores mais típicos do outono.

Ingredientes

•1 embalagem de Filetes Panados Temperados com Limão Pescanova
•1 batata-doce grande
•500 g de castanhas congeladas
•1 cebola
•2 dentes de alho
•Azeite e manteiga q.b.
•Sal e pimenta preta q.b.
•Tomilho q.b.

Preparação

Confecionar os filetes: confecione os filetes seguindo as instruções da embalagem.
Assar os vegetais: corte a batata-doce em cubinhos e coloque-a numa assadeira com as castanhas congeladas, a cebola cortada em gomos e os dentes de alho inteiros esmagados. Tempere com azeite, sal e pimenta preta e leve ao forno pré-aquecido a 200° C durante cerca de 20 minutos.
Triturar o puré: num processador de cozinha, triture os vegetais assados até à consistência desejada, juntando um fio de água quente se necessário.
Finalizar o puré: num tacho, derreta 2 c. de sopa de manteiga com 1 c. de azeite, junte o puré e salteie durante 1 a 2 minutos para incorporar os sabores. Desligue o lume, junte folhinhas de tomilho e envolva.
Servir: sirva os filetes de pescada com o puré de batata-doce e castanhas salpicado com tomilho e acompanhe com salada de verdes e tomate.

Produto Usado Nesta Receita

Filetes Forno com Limão Pescanova

Feitos com pescada, com um panado fino temperado com limão
Para preparar fritos ou no forno
Fonte natural de Ómega 3 EPA e DHA

Perguntas frequentes

Como se faz puré de batata-doce e castanhas?

Asse a batata-doce em cubinhos com as castanhas, a cebola e o alho a 200 °C durante cerca de 20 minutos. Triture tudo num processador e salteie o puré 1 a 2 minutos em manteiga e azeite, terminando com tomilho.

É preciso descongelar as castanhas antes de as assar?

Não. As castanhas vão congeladas para a assadeira, juntamente com a batata-doce, a cebola e o alho, temperadas com azeite, sal e pimenta preta.

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Preparação

Confecionar os filetes: confecione os filetes seguindo as instruções da embalagem.
Assar os vegetais: corte a batata-doce em cubinhos e coloque-a numa assadeira com as castanhas congeladas, a cebola cortada em gomos e os dentes de alho inteiros esmagados. Tempere com azeite, sal e pimenta preta e leve ao forno pré-aquecido a 200° C durante cerca de 20 minutos.
Triturar o puré: num processador de cozinha, triture os vegetais assados até à consistência desejada, juntando um fio de água quente se necessário.
Finalizar o puré: num tacho, derreta 2 c. de sopa de manteiga com 1 c. de azeite, junte o puré e salteie durante 1 a 2 minutos para incorporar os sabores. Desligue o lume, junte folhinhas de tomilho e envolva.
Servir: sirva os filetes de pescada com o puré de batata-doce e castanhas salpicado com tomilho e acompanhe com salada de verdes e tomate.