Pescanova

Uma receita reconfortante e equilibrada, onde a pescada é cozinhada lentamente com cebolada e servida com um puré suave e cheio de cor.

Ideal para

Quem procura uma refeição completa com peixe e legumes, simples de preparar e com um sabor caseiro e delicado.

1. Cozinhar as postas de pescada
   

   Descongele as postas de pescada. Num tacho largo, coloque um fio generoso de azeite, duas cebolas cortadas em rodelas, um dente de alho picado e o louro. Deixe cozinhar durante 3 a 4 minutos. Disponha por cima as postas de pescada, regue com o vinho branco e deixe levantar fervura. Tempere com sal e mais um fio de azeite, tape e cozinhe em lume médio a brando durante 15 a 20 minutos, consoante a altura das postas, agitando o tacho de vez em quando para não pegar.
2. Preparar o puré
   Noutro tacho, aqueça um fio de azeite e salteie uma cebola e um dente de alho descascados e cortados em pedaços durante 4 a 5 minutos. Junte a batata-doce e a cenoura descascadas e cortadas em pedaços, tempere com sal e pimenta preta moída na hora e salteie mais 2 a 3 minutos. Cubra os legumes com água quente e coza até ficarem bem macios.
3. Triturar os legumes
   Escorra o líquido da cozedura, reservando uma chávena de café para ajustar a textura, se necessário. Triture com a varinha mágica até obter um puré liso, acrescentando um pouco do líquido reservado consoante a consistência desejada.
4. Servir
   Sirva as postas de pescada com a cebolada, acompanhadas do puré de batata-doce e cenoura. Finalize com salsa picada.

Perguntas Frequentes

De onde vem a pescada utilizada neste produto?
A pescada do cabo é capturada de forma sustentável nas águas frias da Namíbia.

Quais são as características das postas de pescada do cabo?
Destacam se pela carne branca e suculenta, textura suave e reduzida quantidade de gordura.

Curiosidades Pescanova

• A pescada do cabo utilizada neste produto é capturada em águas frias da Namíbia, o que contribui para a sua qualidade e textura.
• As postas de pescada n.º 3 são especialmente valorizadas pela sua textura suave e lascas suculentas, ideais para diversas preparações.