Bitoque de Camarão

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Dificuldade

Fácil

Tempo

Menos de 15 min

Nº de pessoas

4 Pessoas

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O bitoque de camarão é a versão de marisco do clássico bitoque português: camarão gigante frito em azeite e manteiga com alho e louro, servido com ovo estrelado e regado com um molho de vinho branco feito nos sucos da frigideira. Fica pronto em até 15 minutos e leva o sabor da tasca à refeição de todos os dias.

Ingredientes

•1 embalagem de Camarão Vannamei Gigante Pescanova
•Sal e pimenta preta q.b.
•Azeite e manteiga q.b.
•1 folha de louro
•6 dentes de alho
•100 ml de vinho branco (ou cerveja)
•4 ovos

Preparação

Preparar o camarão: descongele o camarão e corte-o no sentido longitudinal, sem cortar totalmente o dorso. Retire a tripa e tempere com sal e pimenta preta.
Fritar o camarão: aqueça bem uma frigideira antiaderente larga com um fio de azeite e 1 c. de sopa de manteiga. Junte o louro e os dentes de alho esmagados e frite o camarão durante cerca de 2 minutos de cada lado. Retire o camarão e reserve-o quente.
Fazer o molho: na mesma frigideira, com os sucos do camarão, deite o vinho branco (ou a cerveja) e raspe o fundo com uma colher de pau ou uma espátula até misturar tudo muito bem. Deixe o álcool evaporar durante 1 minuto em lume brando. Junte mais 1 c. de sopa de manteiga e mexa bem.
Servir: sirva o camarão com ovo estrelado, regado com o molho, e acompanhe com batatas fritas, arroz branco cozido e salada de alface e tomate.

Produto Usado Nesta Receita

Camarão Vannamei Gigante Pescanova

Calibre gigante: 8 a 16 camarões por embalagem de 800 g
Ideal para cozer, grelhar ou fritar
Qualidade garantida pela Pescanova, da origem ao prato
Tem de ser cozinhado antes de consumir

Perguntas frequentes

Quanto tempo se frita o camarão para o bitoque?

Cerca de 2 minutos de cada lado, numa frigideira antiaderente bem quente com azeite, manteiga, louro e alho esmagado. Depois retire o camarão e reserve-o quente enquanto prepara o molho.

Como se faz o molho do bitoque de camarão?

Deite o vinho branco na frigideira onde fritou o camarão e raspe o fundo para misturar os sucos. Deixe evaporar o álcool durante 1 minuto em lume brando e termine com 1 c. de sopa de manteiga.

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Preparação

Preparar o camarão: descongele o camarão e corte-o no sentido longitudinal, sem cortar totalmente o dorso. Retire a tripa e tempere com sal e pimenta preta.
Fritar o camarão: aqueça bem uma frigideira antiaderente larga com um fio de azeite e 1 c. de sopa de manteiga. Junte o louro e os dentes de alho esmagados e frite o camarão durante cerca de 2 minutos de cada lado. Retire o camarão e reserve-o quente.
Fazer o molho: na mesma frigideira, com os sucos do camarão, deite o vinho branco (ou a cerveja) e raspe o fundo com uma colher de pau ou uma espátula até misturar tudo muito bem. Deixe o álcool evaporar durante 1 minuto em lume brando. Junte mais 1 c. de sopa de manteiga e mexa bem.
Servir: sirva o camarão com ovo estrelado, regado com o molho, e acompanhe com batatas fritas, arroz branco cozido e salada de alface e tomate.

Produto Usado Nesta Receita

Camarão Vannamei Gigante Pescanova

Calibre gigante: 8 a 16 camarões por embalagem de 800 g
Ideal para cozer, grelhar ou fritar
Qualidade garantida pela Pescanova, da origem ao prato
Tem de ser cozinhado antes de consumir

Perguntas frequentes

Quanto tempo se frita o camarão para o bitoque?

Cerca de 2 minutos de cada lado, numa frigideira antiaderente bem quente com azeite, manteiga, louro e alho esmagado. Depois retire o camarão e reserve-o quente enquanto prepara o molho.

Como se faz o molho do bitoque de camarão?

Deite o vinho branco na frigideira onde fritou o camarão e raspe o fundo para misturar os sucos. Deixe evaporar o álcool durante 1 minuto em lume brando e termine com 1 c. de sopa de manteiga.